第三十四章 第15天（上） 烟熏火燎(2/2)

头搭一个框架，和胖子做的差不多，只不过那边做成的框架是四方形的。也是在中间的网格或条栅架子上放肉，熏肉架底下是余火加松柏树枝、橘子皮、木屑等等，让它们产生烟雾来熏肉。然后在框架外面蒙上油布，或者是隔上木板，木板外再蒙布，总之让烟雾不能散发。这样熏上一天，熏肉就做好了。

因为胖子对烟熏味不太感冒，所以不怎么爱吃。只是看着有趣，所以见过也就记住了，关键是做法看上去比较简单。

可是胖子现在没有猪肉，只有鱼肉。而且他手头没有盐。自己都没盐吃了，哪里还能拿来腌肉？特别是现在的天气不对，不管怎么熏制，那都是在冬天做的。胖子现在可是在夏天！

可是除此之外，胖子实在是想不出还有什么办法可以保存这些肉了。切成片风干？这天气，估计还没干就臭了。冷藏？这可是夏天，没冰窖。而且齐山海拔不高，根本就没有雪线可以去找冰雪。

所以想来想去，胖子只想出了这个招数，就是做个烘干架。然后当熏肉架来用。把电视上看过的节目和自己见过的传统熏肉做法相结合。

一开始他还想着也弄点叶片比较大的带叶枝条把熏肉架的四周给围起来，让烟雾尽量不散发掉。但是因为他做的三脚架不够大，而且没有什么经验。毕竟这是他的第一次尝试，又害怕火烧起来把木架和四周的围挡都烧掉，所以就没弄那些了。

蹲在旁边抹了一把脸，不用看也知道自己此刻肯定是一张“花猫脸”。也没辙啊，看着火吧，别真的全烧掉了那就欲哭无泪了。还好今天一早采摘的枝叶都比较新鲜，烟雾还比较大，能把托架上的鱼肉都笼罩起来。

不过还有两个藤圈的鱼肉等着熏呢，这来得及吗？要不，再弄一个熏肉架？

胖子摸摸脑袋，值不值得干呢？不过这么多肉，要是坏了岂不可惜？万一肉质腐坏了的话，吃了还要拉肚子的吧？生病就更不值当了。

算了，“力气是浮财，去掉又来”，外婆说的老话肯定没错，那就再辛苦一趟？

于是胖子站起来，又照着第一个熏肉架的步骤，重头再来了一遍。砍木棍，割藤蔓，采枝叶，编织，生火，放肉，烟熏……一番折腾下来，红着眼睛，咳嗽不停的胖子终于让第二个熏肉架开始浓烟滚滚。

“哎，为了吃点肉，糊弄点吃的进嘴，我容易嘛我？!”胖子狠狠吐了一口带着黑炭色的唾沫，郁闷的嘟囔着。

又照看了一下冒烟的火堆，没什么明火，都在那些新鲜枝叶下面压着呢。胖子终于可以喘口气了。

看看手表，又快到中午了。现在干点什么？早上吃了两大片鱼肉，所有目前还不是太饿，虽然还是很有进食yù_wàng，不过最好还是先克制一下吧。暴饮暴食肯定没什么好处，别吃坏了肚子就麻爪了，从昨晚到今早，他可是已经吃了快一个藤圈的鱼肉进肚了。

对了，去看看昨晚下的钩子啊，虽然昨晚没有什么收获，说不定今天就有了呢？

胖子站起来，瞅瞅熏肉架应该没什么问题。于是拍拍屁股，下山去湖边看看。