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第15章 陈氏富贵鸡(1/2)

“接下来去哪里?”刚走出铁匠铺,袁咏怡又问起陈耀祖来。

陈耀祖一愣,心想,现在不是该吃午饭的点了吗?

不过一看到小萝莉那两眼要放光的模样,陈耀祖明白了,小萝莉这是又想蹭吃蹭喝的。

也罢,小萝莉这两天的表现确实也值得奖励一下。

只不过吃什么这个问题又让陈耀祖小小的头疼了一会。

经过两天的相处,陈耀祖已经动了想要诱拐这个漂亮可爱的小萝莉的心思。

可拥有两世记忆的陈耀祖知道,袁咏怡的情况有些特殊,他想要诱拐她的难度可不是一般的大。

难度再大也要想办法!

既然已经动了这个心思,轻易放弃可不是陈耀祖的风格。

先把小萝莉的心骗到手再说!

毫无疑问,对于有吃货潜质的小萝莉来说,美食诱惑也是很管用的招数。

必须给她弄点这个时代吃不着的特别美味,陈耀祖这么想着,又带着袁咏怡以及三个跟班往菜市走去。

稍微逛了一圈之后,陈耀祖有主意了。

陈耀祖在一家卖鸡的档口停了下来,选了三只三斤左右的仔鸡,叫卖鸡的当场宰杀去毛,并吩咐店家在鸡屁·股后面掏了一个洞把内脏掏了出来。

“你这是要炖鸡吃?”

袁咏怡这个千金小姐也不嫌菜市场脏乱,竟然也跟着跑了进来,现在见陈耀祖的要求有点不一样,又忍不住好奇地问了起来。

“一会你就知道了。”陈耀祖神秘兮兮地说道。

鸡的价格倒不贵,才5分银子一只,大概相当于两斤半猪肉的价格。

这次有袁二管家在,倒是不用陈耀祖掏钱了。

一想到钱的事,陈耀祖又有些汗颜。

陈海生这一家也实在是太穷了一点。

陈耀祖那个便宜老爹陈青云,军事方面倒是一把好手,但在赚钱方面实在是不怎么样,要不是因为很受袁云奎的器重,估计他们一家只能过普通老百姓那种比较艰苦的生活了,更别谈有太多的余钱。

这是陈耀祖绝对不能忍受的事。

没钱的话,将会什么事情都干不了,更别提干什么大事。

必须得想办法弄点钱才行了!

取了鸡之后,陈耀祖又在菜市场采购了一些香菜、蒜苗、香菇、生姜等,然后带着小萝莉走人。

回程途径袁府的时候,袁咏怡对着袁二管家发号施令了:“去,回府上取几坛上等的黄酒以及一些常用的佐料去陈先生家。”

陈耀祖笑了,原来小萝莉还一直惦记着这事。

回到家之后,陈耀祖开始施展厨艺了。

他先是用菜刀的刀背将两只鸡的腿骨、鸡翅敲断,然后又用香油、黄酒、豉油调制了一些盐巴,在鸡身上涂抹了起来,还狠狠地搓揉了一阵。

接下来,他又将香菇、香菜、蒜苗、生姜等剁成末,再加入豉油、盐巴、五香粉等捣腾了起来,很快就和成了馅,再从鸡屁·股切口里把这些馅塞了进去。

袁咏怡一直就瞪大眼睛看着他,不知道他到底要做什么,陈海生的表现让她觉得非常的新奇。

到最后,陈耀祖又用一些细细的竹签,把鸡屁·股的切口封号,扎得紧紧的,最后把弄好了的两只鸡放进食盒,对袁咏怡说道:“好了,备料完成!”

此时,袁二管家又带着两位家丁过来了,手里拎着几坛酒和一些常用的佐料。

“去采摘一些新鲜的荷叶来。”陈耀祖对其中的一个家丁吩咐道。

在四季如春的广东,采摘一些荷叶并不是什么难事。

然后,陈耀祖一手拎着一把锄头,一手拎着装了腌制好的鸡的食盒,走到了院子外面选了一个地方挖起黄泥土来,不一会就挖出了一个大坑。

陈耀祖又从柴房抱出一堆柴禾,开始在坑上烧起大火来,把刚挖的土坑烧得滚烫。

等荷叶取回之后,陈耀祖从食盒里取出了一只腌好的仔鸡,用荷叶包裹了得严严实实的,再取了一些棉线,把包裹好的鸡扎得紧紧的,搁置在了一边,然后又对另外两只鸡如法炮制。

接下来,陈耀祖又取出随身携带的腰刀,在荷塘边挖起黄泥土来,然后又取出了一瓶黄酒,用酒兑着黄泥土和起泥巴来。

黄泥和好之后,陈耀祖用手抓起泥巴,在荷叶包裹的鸡上涂抹起来,直到用黄泥将三只鸡裹上寸许厚的泥衣。

“大功告成!”

跟着袁咏怡在旁边也看了半天的袁二管家终于憋不住了:“陈公子你这是要做叫花鸡吗?”

陈耀祖一愣,他没想到这个管家竟然还有一点见识。

没错,陈耀祖现在要做的确实就是叫花鸡的改良版本。在后世的广东从化,叫花鸡还有一种改良版本叫泥焗鸡,是当地温泉镇附近有名的一道民间美食。

叫花鸡的做法,确实应该是起源于明朝的乞丐,据传连明太祖朱元璋当乞丐时都吃过,并因此而流传。当然,明朝叫花鸡的做法没陈耀祖这么复杂。

尽管这管家有点见识,可陈耀祖却不能由得他这么说。

这可是陈耀祖用来诱拐袁大小姐的,怎么能用这么上不了台面的名字呢!

陈耀祖又想起了关于叫花鸡的另一个典故。

据传清朝乾隆皇帝微服私访江南的时候,曾经扮作乞丐混入叫花子当中,有叫花子见他饿得可伶,就给了他半只叫花鸡吃,乾隆皇帝觉得非常的美味,就问这鸡的名字。

那叫花子很喜欢吹牛,就说这是“富

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