48.第 48 章(2/2)

无油烟微波炉炸鸡翅

外酥里嫩

◎用料

鸡中翅适量

面包糠适量

料酒以下调味料挑家里有的用就成，适量

生抽

老抽

叉烧酱

照烧汁

白胡椒粉

十三香

◎做法

1/用用料表里的调味料提前腌制鸡翅，最少20分钟。时长决定入味程度。

2/取一只盘子，在上面架筷子，摆上鸡翅，两边翻面撒上面包糠。如粘度不够，在撒面包糠之前，在鸡翅表面裹上蛋液。

3/无需加盖，微波炉中高火6分钟，出炉。

蒸出来的鸡蛋牛奶布丁

香浓幼滑

◎用料

鸡蛋 适量（鸡蛋多则质地偏老）

牛奶适量（牛奶多则质地偏嫩）

白糖适量（甜度根据个人口味酌量增减）

◎做法

1/取一大碗，将鸡蛋打散后倒入牛奶，加白糖，搅拌一下。

2/将步骤1的混合蛋奶液分装倒入陶瓷小碗，水开后，上锅蒸20分钟即可。外貌党可以在上面点缀一点薄荷叶。喜甜的可以浇上枫糖浆。

（说明：文中的橄榄油均可用其他食用油替代。）

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没时间做饭？这不是亏欠胃袋的理由。上班族工作忙，午餐随便解决，晚餐极有可能变成重要社交场合。来源不明的油、肆意挥霍的味精、不知名的各种添加剂……长此以往，舌头都麻木了。谁说家常菜寡淡、唤不醒味蕾？爱做饭爱到一边料理一边哼歌的小编马上教你一秒变大厨的办法。就算是厨房菜鸟，也完、全、没、关、系，以下家常快手菜，用料简单易得，步骤简洁易学，包你很快上手哈。

电饭煲版绝不输大厨的盐焗鸡

嫩滑多汁

◎用料

土鸡半只

盐焗粉 1包

大葱 1根

姜 1块

橄榄油适量

◎做法

1/鸡洗干净，头、脖子、鸡爪切除不用。

2/用适量盐焗粉将鸡例外涂抹。

3/葱、姜洗净切段、切片，电饭锅内胆抹油，葱姜铺满锅底，剩余塞入鸡肚。将鸡扣于锅中。

4/按下煮饭键，跳起再按下，一共按三次。出锅。

滋滋作响的酱油河虾

鲜美弹牙

◎用料

河虾半斤

小葱 2根

姜 2片

蒜头 2瓣

蒸鱼豉油 2大勺

料酒 1大勺

生抽 1大勺

糖 1小勺

盐小半勺

橄榄油适量

◎做法

1/葱姜切末，虾洗净。

2/取一小碗，倒入蒸鱼豉油、料酒、生抽、盐、糖，加适量冷开水调成一小碗调味汁备用。

3/锅里多加点油，油烧五分热，虾沥干水下锅，翻炒至变色即捞出锅装盘。

4/在虾上搁葱姜末、蒜泥，浇热油，将味汁倒入。ok！

懒人版快手蒸鱼

清鲜细嫩

◎用料

鲜鱼 1条（什么鱼都行，1斤以内）

葱 2根

姜 几片

蒸鱼豉油适量

橄榄油适量

◎做法

1/鲜鱼洗净，去除肚内黑膜。葱白切段，葱叶切细，生姜切片、切丝。

2/擦干鱼内外的水，鱼腹内塞入姜片、葱段，放在盘子上。

3/水烧开，放入鱼盘蒸8分钟至熟。

4/取出鱼盘，倒出一半汤汁，将葱姜丝放在顶部，浇热油，再浇点蒸鱼豉油，即成。

口感层次丰富的番茄梭子蟹豆腐煲

汤鲜味美

◎用料

梭子蟹 2只

番茄 2只

嫩豆腐 1盒

姜 2片

香菜 适量

盐少量

橄榄油适量

◎做法

1/梭子蟹洗净切块，番茄洗净切块，豆腐切适合入口块状。

2/起锅热油，番茄加点盐炒出汁，加足量的水煮开，加豆腐，大火煮开后，小火焖15分钟。

3/倒入梭子蟹，烧开后撒把香菜。