第38章 夜宵(2/2)

要打烊回家的意思，而此时很多小桌上还坐满了人，小贩们还正在忙不迭地煮东西、烤东西，好多人还坐在小桌上喝酒、吹牛，似乎还正在兴头上。尤其是在冬天的晚上，似乎大家坐在一起，围着个火炉吃东西、聊天还是一种很不错的取暖方式。

每次夜市都集中在学校的一个小门附近，因为学校其他的门附近都不允许摆摊，确实太过影响市容，久而久之，大家都形成了一种默契，就是卖夜宵的那些小贩在这个小门附近摆摊，城管基本上都不会太干预，这个小门成为了滨城科技大学的一条不太正式的美食街。

因为学校的食堂在每天六点钟之后就只剩一些残羹冷饭了，六点半之后连洗碗汤都没有了；而学校附近的很多饭馆在晚上九点左右也次第打烊。这些对于夜生活需求特别丰富的大学生而言，这显然是不能满足需要的。大家又不愿意饿着肚子睡觉，于是学校小门之后的美食街就应运而生。在这样一条美食街上，全国各地的特色美食几乎都可以找到，从新疆的羊肉串到福建的小馄炖，从东北的乱炖到云南的米线，满足全国各地的学子的口味和对家乡的思念。相比于食堂的伙食，夜市上的东西总是非常的美味，虽然报纸上、网络上关于地沟油、苏丹红等各种不合法佐料和违禁添加剂的传闻一直不绝于耳，但是好多人还是受不了这种口舌之欲的诱惑，谁让这些小贩们总是做得这么好吃呢？可能好吃就是这些小贩们能够存在下去的唯一原因，至于食品卫生与否，多半是不能完全兼顾的方面，为了这点美味，好多学生愿意多花比食堂多得多的钱，还承受食品中毒的风险。而且，好多摊点的面前，还有很多人在排队，想吃还不是那么容易吃上的呢！

但是也造成一个问题，一到晚上这个门附近就完全水泄不通，而且每次夜市里面总是烟雾缭绕，如果下一点雨或者雪，路上湿漉漉的，会非常滑，蒋文睿都跌倒过一两次。

蒋文睿虽然是四川人，但是却一直对面食情有独钟，他特别喜欢夜市上一位胖胖的山东大叔做的煎饼果子，他用面粉、绿豆面、玉米面或者黄豆面和在一起，用勺子舀一勺放在加热的圆形铁板上，摊成饼形，散发着特有的面香，再打一个鸡蛋，之后再涂自制的酱和少量辣椒，也摊匀，最后撒上一些自制的榨菜小丁，撒上点葱花，放上又薄又脆的“馃篦儿”，最后再把一个火腿肠切成两半，裹好，再从中间切成两半，放塑料袋里面装好。这样的煎饼果子既有面香，又有馃篦儿的酥脆，酱的香甜，榨菜小丁的爽口和火腿肠的肉感，而且还非常实在，解饿，如同这位胖胖的山东大叔给人的印象那样。

蒋文睿一直对这种北方小吃情有独钟，几乎每次来也是都要买一个煎饼果子，今天自然也不例外，来到了这个熟悉的煎饼果子摊位前。