第57章 城(3/4)

把购买的咖喱，放入锅中，翻搅拌匀，起到润色的作用，有了咖喱的调制，本来卖相很一般的肉松呈现出一种金黄色，颜色非常透亮，和金丝的名字倒是相称的很，然后再加入适量的盐，糖，几番翻炒，直到肉松完全没有一丝的水分，这才出锅，出锅之后全部摊开。

于是开始第二锅。

两锅二十多斤的肉松成型了，金黄色，细如发丝一般，蓬松蓬松的，远远的瞧着，好似一大团毛茸茸的东西，也不知道是不是焖煮的原因，肉松闻起来倒是不怎么的香，和之前的蜜汁猪肉脯完全不一样，明明都是同样的食材做的，一个用香气诱-惑，而另一个沉稳默默的等待爆发。

拿来勺子，每人都尝了几口，发现味道还行。

“有点甜。”柳云尝完说道，这比蜜汁猪肉的味道少一些，没那么大的吸引力。

陆博源倒是觉得很不错，觉得肉松很正宗，没有出现很老很才，口感十分软绵细滑。

“这是馅料了，当然是要稍微甜一些，一会儿我把外皮都做好，做出成品你们肯定会爱不释手的。”这不是陆博源自夸，金丝肉松饼的魅力可是非常庞大的，这玩意之前流行的肉松，包卷各种吃食，或者伴着稀饭面条吃，而肉松饼的一出现，却是大受追捧，能够被人喜欢，成为人口相传的美食，肯定是有它独特的魅力。

以前陆博源也不怎么喜欢吃肉松，觉得味道有点怪怪的，但是奇怪的是他觉得肉松饼却还行。

可能觉得馅料口味有点重，每个人都只是吃了几口，不再去动手了。

陆博源看了一眼备受冷落的肉松，心里想着，一会儿等面皮而包好了，成型的金丝肉松饼看你们还不抢疯掉。

做金丝肉松饼外面的皮儿需要的是中筋面粉，也是这里主打做包子油条的面粉，精细的面粉，需要猪油，猪油的量还不少，还有水，白糖。

这些天一直在大量的制作各种零食，其中猪肉脯的时候，每每都要去掉肥肉，就算陆家之前很落魄，贫穷，可肥肉这玩意，吃上一顿两顿还行，吃多了要人命，于是这些剔除掉的肥肉就炸油了，炼成猪油，猪油渣炒菜，倍儿香。

有了现成的猪油，陆博源也不用再去提炼了。

准备的面粉需要弄两种面皮，一种油皮，一种是水皮。

其中油皮里面是没有一点水的，面粉和猪油的比率是五比三的样子，这也是给的一个大概，期间可以自己调，因为油太多，看的吓人，陆博源再次找来上次柳云的鉴定师用的鱼胶皮的手套，揉成面团状，扯出一个个的小挤子，一小团也就一颗枣子那么大，然后搓成团放好，油皮他弄了两斤的面粉。

随后开始弄水皮，水皮，就是面粉跟水，不过也得给一些猪油，少量就行，再放入一些白糖进去，以为水皮一会儿要包裹住油皮，量大一些，水皮弄了三斤的面粉，一切都弄好，扯好小汤圆大小的挤子。

拿出一个水皮，用擀面杖擀平，把油皮的小挤子放进去，然后卷起来，擀成长片儿，卷起来放在一旁。

“就是这样的，很简单，这个包进去就行。”陆博源又示范了一便，在一旁看着玩的魔兽心领神会，手脚飞快的擀起来，于是陆博源就来包裹肉松。

“这样，对，擀平，薄薄的一张，越薄越好。”外面裹得皮薄，这样包裹的肉丝就多，皮薄馅多，才是最正宗的金丝肉松饼。

几人一起帮忙，做起来非常的快，刚刚腾出的烤箱立马又要活儿干了，把做好的肉松饼一个个的码放在烤盘内，放进烤箱，小火烘烤，期间需要翻个面继续烘烤，最后就是等待成熟。

十几分钟出炉，原本面皮儿是白色变成了金黄色，油量油量的，看起来十分的酥脆。

猪油本来就有一股独特的香味，多了闻了就腻，但是跟面皮融合之后，那香味变得十分独特。

好像不难闻啊。

吸了吸鼻子，深深地吸了口气。

所有人都期待的看着陆博源，手里的烤盘。

一个个巴掌大，金黄色，外皮薄脆，酥香，饱满内陷的肉松饼。

用锅铲一个个的铲起来盛装入盘子，陆博源有些好笑：“一个个的都别看了，过来尝尝吧。”这一盘子有七八十个，来回两次，就能全部的烤完。

见柳云还在擦洗厨房，陆博源过去把人拉过来“亚父你歇歇，先尝尝看，你肯定会喜欢的。”

陆博源拿了一块还烫手的肉松饼递给柳云，刚出炉，肉松饼外皮是发硬的，看着油多，其实还好。

起码在拿在手上，不是拿在油汪汪的感觉。

陆博源自己也拿了一个，自顾的吃了起来，味道很好，皮香，脆脆的，薄薄的一层，里头是满口的馅，细绵软糯，口感超级好。

“咦，真的好好吃。”

“跟之前有点不一样啊，好香，松软的不行。”

“我喜欢吃外面的一层皮，一层一层的，又香又脆，这小饼子真好吃。”

好在魔兽们非常的喜欢，陆博源默默的再次去抓第四个，咬下一口后发现：妈呀，好腻，感觉像是突然吃了一口猪油的感觉肿么破？

而且腻的心里发慌，勉强吞下去，再也吃不下第二口。

于是，拿着咬了一口的肉松饼，陆博源是放也不是，吃也不是，呆呆的站在那里。

可能是猪油放多了。

陆博源心里这么想着，而且在翻炒