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第20章 酿制美酒(1/2)

爽儿将酿酒需要的材料写了一张单子,让崔妈妈先去准备,第二天一早再拿过来;她自己回到房里,美美的睡了一觉。

次日爽儿醒来,觉得神清气爽,她迅速梳洗了,就去了侯府的酒窖,到了看见崔妈妈已等在那里了。

爽儿对着单子数了数地上的材料,见自己需要的都准备了,对着崔妈妈点点头,“有劳妈妈了。昨日忘记了,少写了一样材料,辛苦妈妈再帮我找来,便是蜂蜜。”

崔妈妈疑惑道,“这酿酒还需要蜂蜜?我可从没听说过!”

爽儿笑笑,“这种酒有点特别,需要一味蜂蜜才能压得住它的味道,还劳妈妈为我找来。”

崔妈妈依言去了,爽儿独自留在酒窖里,将地上的材料一样样分好。酿酒是个细致活儿,材料十分重要,需要新鲜优质的原料才好发酵;同时也耗费时间,通常需要月余,有的酒可能要经年才能酿成。

当然,更重要的是人。要在短短十天内酿出酒来,别的酒庄都没有过先例;爽儿却敢在金氏面前打了保票,只因她有个神秘的方子。

爽儿的亲娘刘氏本身就是酒家女,刘氏自娘家带过来一个祖传的酿酒方子,连程老爷都没告诉,只告诉了自己的女儿。爽儿当日也不信那么快就能酿出酒来,还瞒着程家偷偷试验过。不过这些都是爽儿出阁前做的事,只做过那一次;她本来好久不碰这个了,也不打算再碰,但是今时不同往日,她进了这侯府,处处受金氏作践,樊离更是等着看她笑话,她若再不想个法子翻身,怕是过不了多久就得被金氏折磨死了!

爽儿细细选着材料,将好的挑出来依次洗静,按着比例搭配了,放进个大瓮里,拿着杵镐一下一下的研磨。她的目光静得像水一样,看着那些果子被捣得碎了,慢慢浸出汁液来,从瓮里的小孔缓缓流出,再被竹管引导着进到另一个瓮里。

……

“四四,这酿酒是男人做的事,你一个女儿家怎么能做这个?”

“谁说女人不能酿酒?用了我娘的方子,女人也能酿出美酒来,保管你们这些臭男人个个垂涎欲滴!”

“嗯。四四,我为你搜集原料、又捣果子这么出力,等酿出美酒来,可要第一个给我喝啊……”

“那要看我到时候的心情了……快尝尝,这个味道怎么样?”

“这酒闻上去倒香,只是尝着好像虚浮了一点……”

“是吗?那我再加一味蜂蜜,这样必能盖住那些味道了……”

……

身后传来脚步声,爽儿回头,见崔妈妈领着个女孩过来了,近了才看清,却是昨天打破酒坛被金氏责罚的那个丫环。爽儿看她今天脸上的肿已消了些,手里捧着个小罐子,跟在崔妈妈后面。

崔妈妈在爽儿身前站住,“二夫人说让小桃帮你,有什么事就吩咐她,务必要在十天后把酒酿出来!”

爽儿微微一笑,“妈妈请回二夫人,让她放心。”走到小桃跟前接过她手里捧的罐子,打开盖子看了看那蜂蜜的成色,又抬头冲着小桃温和的笑笑。小桃昨日被爽儿救了,心里很感念她的人情,也冲爽儿笑了笑。

待崔妈妈走了,爽儿让小桃帮着把蜂蜜调匀了兑到坛子里,又从贴身的口袋里掏出个小包,从其中拈了几粒赤色的小丸放进去,这才拿了几层厚厚的油布将那坛酒封好,然后拉着小桃坐在一边,“好了,今天的事做完了,咱们可以歇会儿了。”

小桃睁大了眼睛,“这就完了?”

爽儿点头。

“但……你昨天不是对二夫人说,酿这酒费时费力什么的……”小桃一脸迷惑。

爽儿笑笑,“确实费时费力,这酒酿制时得有人在旁边看着,不同时候要加不同东西进去;而且有一些体力活,像刚才捣碎那些果子,要是男人做可不就轻松的多?我可是费了不少力气呢。”

见小桃仍是不太明白的样子,爽儿好笑的拉拉她的手,“我不把这个过程说得困难些,二夫人怎么会叫你过来帮我?难道你还愿意在二夫人身边服侍着?”

小桃一听赶紧摇头,爽儿脸上笑意加深,“所以,一会儿崔妈妈来的时候咱们再开工,现在就先休息好了。”

和小桃并排坐在酒窖的地上,爽儿皱着眉看她那半边脸,“还疼吗?”

小桃抿了抿唇,轻轻摇头,“好多了,昨天多亏了你,不然二夫人非得打死我不可……”

爽儿有些心疼又有点不平,“这二夫人太不把下人当人看了!不过是一坛酒,哪有人命值钱!”

小桃叹了一声,“当奴才的,命就是还不如一坛酒。这酒是给侯爷生辰的寿礼,二夫人才格外重视,她干什么事都做拔尖儿,若是其他几位夫人到时候献的寿礼强过她,她就要气死了。她因为气我打破那坛酒,昨天放下狠话,说等过了侯爷寿辰,就要把我卖了……”

爽儿的眉挑了下,她见小桃两眼含泪,忙安慰她,“你别怕,到时候我自有办法救你……”想了想又问,“这府里究竟还有几位夫人?”

“以前府里的夫人有十几房,还有侯爷看上丫环收做通房的,总共二十几个。但是一年前侯爷大病一场之后,不知怎么就突然转了性子,对那些夫人冷淡下来,还给了她们银子,让她们自寻人家;只有几个夫人不愿走便留下了,咱们这边的二夫人是一个,还有东院里三夫人,后院的五夫人,只她们三个了。”

爽儿的眉挑得更高:遣散姬

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