255.【面包咖喱鸡】与【虾酱通菜】(1/4)
每个圆形面包旁边还特地配了一把金色的剪刀,服务员小姐姐介绍道:
“客人可以用剪刀把面包的盖子剪开,面包蘸咖喱汁吃,味道会非常不错。”
介绍完吃饭,小姐姐就躬身离开了房间。
李潇左手按在面包的盖子上,一股热流就从面包的盖子传入手心。
仅仅是面包的外表就有着这么高的温度,可想而知里面的咖喱到底有多烫。
一手按着面包的盖子,一手轻轻地拔开两个封锁着盖子的竹签,随着竹签的脱离。
原本看似浑然一体的面包,上面多出了一条极细的裂缝。
李潇左手轻轻一扭,面包的盖子就被打了开来,一股浓郁的咖喱味就冲开了面包牢笼的桎梏,冲入了李潇的鼻腔。
“好香”
彭余庆凑到面包上面闻了闻,脸上露出陶醉的表情。
“这个咖喱真是太香了,我也就在出去港岛比赛的时候吃过这么香的咖喱,真是让人怀念。”
谢兵接话道:
“我倒是觉得澳島上面的那个比较好吃。”
“澳島?”
“抱歉,抱歉,我忘记你没机会参加了!哈哈!!”
“......”
彭余庆一阵无语,说就说,怎么突然又揭自己老底?
他轻叹一口气,闻着不断传入鼻子中的香气,懒得和对方掰扯,也没顾得上面包里面冒出来的缕缕热气。
直接用勺子舀起一大勺咖喱就塞进了嘴里,果不其然,他立刻就被烫到了舌头。
不过他却不舍得把烫嘴的咖喱吐出来,他一边发着热气,一边咀嚼着鸡肉。
看到彭余庆脸上的满足和惊喜,所有人都把视线重新放回自己面前的面包咖喱鸡。
闻着不断从面包里面涌出来的香气,大家都咽了咽口水,但是大家却没有像他一样这么急不可耐。
而是细心地用金色的剪刀把圆形地面包盖子,剪成细细的面包条已方便,等下可以沾着咖喱汁食用。
李潇也一边吹着气,一边剪着面包,一边期待着这道菜的味道。
毕竟刚才吃了这么多道菜,居然没有一道菜踩雷,别说踩雷甚至连稍差一点的出品都没有出现,果然不愧是六星级评价的高级料理店。
很多国家都有面包咖喱鸡这种菜品,所以李潇也不知道这一道菜到底发源于哪里。
有些人说是葡萄牙,也有人说是西班牙,也有人说新加坡或者泰国,反正肯定就不是大汉国本土菜式。
毕竟无论是咖喱又或是面包,都不是本土产品。
不过大汉国毕竟是一个兼容并蓄的国家,很多外国菜品来到中国都会有相当不错的发展和改进。
就如现在眼前的这个咖喱面包鸡一样,客如云这边就将它小型化了。
最原始的咖喱面包鸡里面是会包下一整只的鸡的,所以面包也会相对来说非常的大,每次拆解起来都非常的麻烦。
且因为体型太大,所以制作的时间就会相应地延长。
而鸡肉这种东西一旦制作时间太久,鸡肉就会开始变老变柴,更何况是一只整鸡,很多时候外面已经完全熟透,里面还是半生的状态。
而且有时候一旦面包的工艺不够成熟,很可能就会导致,在烘烤途中,里面的咖喱由于加热产生大量的气体,使得面包炸裂开来,导致整个料理宣布失败。
而现在客如云这边经过改良后,原本像是盘子一样大的面包,变成小小的一个圆形面包,大小仅仅比拳头稍大一点。
里面的一整只鸡,也变成了拆除骨头后的鸡肉。
而且里面不但有鸡,还有一些炸制金黄的土豆,微微焦黄的红萝卜块和洋葱块。
还有一小捆扎起来的香草料,土豆块炸到金华酥脆后放入咖喱中和鸡肉一起烘烤。
经过长时间的烘烤,原本焦香酥脆的土豆块变得软糯。
而且吸收了大量的咖喱汁和鸡汁,整个土豆块都是咖喱的味道,香香糯糯的,非常好吃。
李潇咽下软烂的土豆块后,又舀起一勺,漂浮着星星点点红艳艳的辣椒油的咖喱汁。
咖喱味非常浓郁,一股浓烈的咖喱香味扑面而来,味道很浓郁,却不会有哪方面特别的刺激,看来各种香料的调配比例是相当讲究了。
咖喱中有很浓郁的椰汁味道,让咖喱的风味更有层次,味道也更有层次感了。
咖喱的味道偏甜,显然是为了照顾广东人这边的口味而进行了调配。
咖喱很细腻润滑,显然在煮好咖喱后除湿经过了多次过滤,将多余的香草碎以及颗粒隔绝了出来。
微微的辛辣,让舌头变得热烈起来。
这边的咖喱与之前李潇在【珪语山房】那边吃过的咖喱肉稍微有些不同,这边的咖喱味道会更加浓郁一点,香料的味道更重。
毕竟烹煮的食物不同,使用的咖喱当然就会有很大的差异。
夹起一块焦香扑鼻的鸡肉丢进嘴里。
飘香的鸡肉经过长时间的烘烤,已经变得软烂。
不需要经过太多的咀嚼就可以把酥烂的鸡肉咽下肚子,鸡肉沾着浓郁的咖喱汁,两者很好地混合在了一起,吸满了咖喱汁的鸡肉并不会显得太柴,反而会有一种酥嫩的感觉。
李潇拿起在一边已经剪成手指粗的面包盖,焦香的手指面包浸入咖喱中。
蘸着咖喱汁的手指面包塞进嘴里,一面香脆,一面软嫩,两面都沾着浓郁的咖喱汁,吃在嘴里发出唰唰唰的声音。
怪不得服务员小姐姐
第1页完,继续看下一页