第326章 送料酒(1/2)

有了这么一个小插曲，顾安勋这一天的心情都是十分好的。

甚至在干活累了的时候，他都会看上一眼自己的手腕。

还别说，那简洁毫无装饰的五色手链，还挺适合他戴的。

美观，大方。

……

五月节只吃个鸡蛋和粽子，还是未免单调了些。

中午的时候，沈易遥就又开始炖肉了。

那香味儿却不再是她独一家。

临近的几家，也都袅袅升烟，肉香四溢。

尤其是王家，让沈易遥很惊讶。

没想到王婶子竟然又抓了只兔子。

看来她教过她哪里是安全的之后，王婶子比王叔儿强多了。

竟然真的可以自己独立，还能靠着自己的本事吃上肉了。

沈易遥笑了笑。

今天，她要炖酸菜，做东坡肉！

做东坡肉需要用到料酒。

之前她一直用椒盐混着散白替代，做其他的都还可以，但放在东坡肉里，味道的差异就会很明显了。

所以，在动手做东坡肉之前，首先，她要把料酒先调制出来。

沈易遥特意去镇上买了黄酒和白酒回来。

取花椒和大料洗净，入锅，加水，放姜片。

水开后放黄酒、白酒、白糖，再熬煮十多分钟，香味浓郁的料酒就做好了。

等料酒放凉，去渣装瓶就可以用了。

料酒，是专门用来烹饪所用的酒，在我国已有上千年的历史，比其他国家使用更早。

料酒主要用于去腥提鲜，解腻温寒，大多数的菜品都适合加上少许提味。

沈易遥一次性做了十瓶料酒。

一瓶放在明面上备用，两瓶打算给干娘送去，剩下的都被她收了起来。

料酒做好了，沈易遥取出上好的五花肋条肉来。

因为之前已经处理过才放进的空间，倒是省去了焯水的步骤。

五花肉被她切成了大概刚刚适合一口一个的方块，姜拍碎，大葱拍过再切段，一起铺在新买的砂锅底部。

再把肉块肉皮朝下，码放在葱姜上。

撒上白糖、料酒、酱油，把砂锅盖子盖上，放入大锅里，隔水炖两个小时。也刚刚好到了该上工的时间。

沈易遥把砂锅直接放进了空间里。

炖好的酸菜炖肉，被她撤火留在了锅里。

今天，她给顾大哥留了粽子和鸡蛋，中午饭也就不用送了。

这顿肉，正好晚上人都来了的时候再吃。

米饭沈易遥并没有在中午的时候就做，要不晚上人都到了以后不好解释。

下午刘大队长提前敲锣，大家喜气洋洋地都回家过节去了，沈易遥招呼了一声：“干娘，你们忙完了就过来吧。”

那边，郭婶子应了一声，沈易遥就转身脚步飞快地往家走了。

到家之后，她先是生火添汤热菜。

又点起另一个灶，大锅蒸二米饭，小锅蒸从砂锅里捡出来的东坡肉。

等郭山接回小茂子，一行五人一起来到沈家时。

才进院子，一股浓郁的饭菜香，就引得五人齐齐看向了迎出来的沈易遥。

沈易遥还是那张小黑脸蛋儿，郭婶子留意到了她手背虽然还是黑的，手心却擦洗的很干净。

以前忽略的细节，在这个时候才被发现。

郭婶子做了不知道多少回的心里建设，才能在有人的时候不一惊一乍的自己露陷儿。

她上前在井边洗了手，就笑盈盈地看向了沈易遥：“丫儿啊？干娘还有啥能帮忙的？”

沈易遥过来，挽住干娘的手臂，才要说话，就听见了敲门声。

沈易遥惊讶地抬头，郭山离门近，转头就顺手开门去了：“谁啊？”

郭山才问了一句，就看到了门外让他挺意外的人。

沈易遥也意外了一下。

门口，王婶子有些局促地拿着一双毛鞋垫，看到郭山，她不太自在地笑了下：“过节了，这个是给丫儿的。”

说着，她把手里的鞋垫递了过去。

郭山不知道该不该接，一时没伸手，转头看向了沈易遥：“丫头，找你的。”

郭山这无意间说的一句废话，让王婶子僵硬地表情松了松，也越过了郭山的大高个，看到了沈家丫头就在院子里。

一看到沈易遥，王婶子的眉眼就不自觉柔和了下来。

沈易遥才走到门口，她就热情地抬手，把毛鞋垫塞进了她的怀里：“丫儿啊，过节了，这是婶子送你的。婶子做饭不行，这针线活儿还是能拿出手的，给，你收着！”

沈易遥刚张嘴，还不等她的话说出口，王婶子就像是怕她拒绝似的抢了先：“那什么，我还得看锅呢，要不一会儿糊了，那爷俩又要叭叭叭咧。”

沈易遥原本要说的话，就被噎了回去，忍不住笑了笑：“谢谢婶子，你等我一下。”

说着她抱着鞋垫就往屋里跑，很快又拿着一个瓶子跑了出来，把瓶子递了过去。

“婶子做肉菜的时候，放点儿这个，去腥提鲜的，有它味道会好吃不少。”

王婶子本来不想收的，但看这也不像是外面卖的东西，忍不住拿在手里打量了起来。

“这是啥啊？”

跟她有同样疑问的，还有郭婶子。

沈易遥笑出了一口小白牙：“这个是我自己做的料酒。”

沈易遥把配方一说，王婶子觉得这东西还挺好做的，就是白糖和酒挺贵。

她不想收，又听沈易遥说有这个做肉菜好吃。

她就算要自己学做料酒，那也得先尝过这玩意什么味儿