第377章 厨师的吐槽(1/3)

在现场的吃客们，可以说百分之九十的人都没有品尝过西餐。

不过，有一些人的评论却格外吸引大家的关注。

这些人就是一个个穿着白大褂的中餐厨师。

虽然这些人并不是庆功宴的主角，但是因为大家统一着装，还是难以避免的被人们所关注。

只不过华夏人传统的含蓄内敛，再加上这些人本就是早已声名在外，为人处事早已是炉火纯青，想在这些人口中听到犀利的点评，恐怕只能是让身边的宾客们大为失望。

大家很想从这些专业的厨师口中听到，西餐就是一坨屎连中餐的皮毛都赶不上，只不过普通人说这些话一点分量都没有。

可是这些有分量的人却不会如此的草率跟张狂。

如此大庭广众之下，这些厨师给出的评论大多都是，不错，不错，不错！

可是倘若详细询问哪里不错，这些高级厨师们就会闭口不言。

虽然不方便大庭广众之下点评，可是每个人吃到嘴里的菜自然是有自己的评价。

偶尔一两个关系十分要好的厨师还交头接耳一番。

“西厨难道不讲究基本功吗？这是什么刀功，他们的师傅就这么教人切菜的吗？”一想到中餐厨师，光是练习刀工切菜，就要好几年的时间。

甚至放到旧社会，想要在一个出名的酒楼里混上大厨的位置。

首先就要练习七八年的刀工，这刀功不过关师傅无论如何都不会教下一步如何炒菜。

即便这名弟子偷偷的已经学会了很多东西，可是师傅不认可的话，很有可能会被踢出师门。

旧社会哪怕是一个厨师，如果被人知道他是被师傅清理门户的弟子，这样的人知名的饭店恐怕是永远都不会用的。

在旧社会，无论哪个行业，都有一个行为准则。

那就是做艺先做人，人品不行的话，无论你技术多么高超，大家都不会高看你一眼。

而一个被清理出师门的人，这样的人品能高到哪里去？

这就成为了终身的污点，哪怕再遇到高师收入门墙，恐怕也会被人在背后指指点点。

而一个刀工居然要练七八年，可见中餐想要成为一名掌勺的大厨，要付出的心血有多么辛苦。

据说，今天参加庆功宴的这些西厨，可都是在全世界花重金聘请而来。

到底是钱被人骗了？

还是这些人虚有其名？

又或者老外们吃饭真的就不挑刀功？

这三个问题几乎困扰着每一位中餐的师傅。

此时，隔壁做着的那些日料师傅开始小声的为大家解惑。

这些日料厨师并非每一个人都来自于霓虹国东京，其中有一半的人来自于港城。

而这一半来自港城的人，其中有些人普通话一点问题都没有。

甚至有些人就是从老北京走出去的孩子。

即便很多年不曾回到这里，可是一张嘴那股子味儿还是很纯正。

“我在港城也经常去吃西餐，他们的确不怎么训练刀工。

按理说作为一名厨师，要对自己所料理的这些食材，要有一个精美的处理。

然而西餐里，这个环节却是极为的粗糙。

很难想象，西餐对于很多食品材料要求的精度克为单位。

例如葱十克，姜五克，盐八克，胡椒粉两克，味精一克等等等等。

他们这一细节要求到如此，可是需要切丝的时候却是大小不一。

就今天这些刀工来看，还比不上中餐一两年的学徒工。

不过大家也不用怀疑，这些人做出来的菜品，的的确确跟之前宣传的是没什么区别。

西餐的顶级厨师做出来就是这个味道。”

听到有人答疑解惑，很多人心中虽然有了答案，可是却越来越有些看不起这些西餐厨师。

连刀工都不训练，就敢自己说是顶级的厨师，这老外也真是够有意思的。

此时此刻正在忙碌的这些西餐厨师，恐怕想象不出来，外边的那些同行们对他们是什么样的评价。

国内八大菜系相互之间还想要分个高低，更不要说当有外人前来献技的时候，大家报成团时又是一个什么样的心态。

“我徒弟要是跟了我两三年，还是把菜切成这个样子，就算现在是新时代，我也会好好的给他点教训。

按理说这些西餐厨师至少都是十年以上的经验，做饭十年的人还能切菜成这个样子，可见这些人平日里根本就不做基本训练。

明天是日料，后天就是咱们。

到时候一定要让他们见识见识什么叫做刀工，什么才叫做真正的美食。”此时有人已经起了好胜之心，务必要一顿饭的功夫彻底征服这些西餐厨师。

这一番话挑衅味道十足，但是却赢得了现场绝大多数师傅的认可。

平日里他们这些人，虽然在各自的地区有些薄名。

但是真正大场面的时候，他们往往都是躲在幕后，躲在厨房的灶台上忙碌着。

而今天，还是有生以来第一次把他们摆放的如此重要。

不但能够与所有庆功宴的主角们同开一席，甚至因为邀请了不同厨师，更让大家对于中餐厨师的成绩有所期待。

虽然不能上台讲话，也没有所谓的奖金可以领。

但是大家却领到了纪念品，还要印着庆功宴字样的服装跟厨师服。

这无形之中就已经成了身份的象征，毕竟全国那么多人，能真正邀请来的自然是获得认可的名厨。

有了这次的经历