第324章 琳琳姐的鸭刀(1/2)

“那你说说，少了什么？”李更新微微一笑，冲着自己徒弟淡淡问了一句。

年轻人想了想，咕哝道：“或许是少了……少了些……徒弟也说不出来。味道平庸，菜式传统，如果用现在的眼光看，似乎有些太过时了一些，没有新意，说不上多好，但也挑不出毛病。”

“呵呵……看了你还得学！”李更新一句话定了性，年轻人瞬间脸色一变，略微有些不服气的梗了梗脖子，但是和李更新四目一对，连忙又低下头不敢在言语了。

李更新看着自己徒弟气鼓鼓的样子，知道他不服气，笑了笑说道：“你懂什么，这是老师傅们对传统菜肴的执着坚守，如果天天由着你们的性子创新，改菜！你觉得……你能改的过几百年积淀下来的精髓？”

年轻人让李更新一句话怼的哑口无言，最终轻轻嗯了一声说道：“徒弟知道了。”

“过！”李更新从自己手边摸出一个通明的小牌子，上面一个红色的过字，虽然普通却代表着对一道菜的生杀予夺。

杨红鲤从手边也拿出一块同样的牌子，轻轻放在了鱼边。二人歪头看了眼洪苒菽，洪苒菽微微摇头没说话，但也没去拿牌子。

李更新挥挥手，示意这道菜可以撤下去了。

年轻人冲着门外招呼了一声，有服务员赶忙进来端着菜肴走了出去后，大扯着嗓子喊道：“和平里张浩宇张坐馆作品，鲤鱼跳龙门！两票！”

一声吆喝，引来无数坐馆和红棍们的羡慕的议论声，自然有和张浩宇师傅关系好的坐馆上前恭喜，而一旁的红棍们则开始各种花式马屁……

此刻，李更新冲自己徒弟问了句：“李小仙在干什么？”

“磨刀……”年轻人咧着嘴咕哝了一句，总觉得这次李更新看好的那个李小仙，真的有点不靠谱。要不是知道他也有进入美食世界的资格，要不是知道李更新这次着重看好他，这年轻人还真没把李小仙放在眼里，不过直到此刻，年轻人内心深处还有种想要看乐呵的感觉。

“磨刀？”李更新皱了皱眉头，旁边的杨红鲤则笑着说道：“磨刀……哎，过去我们家的师傅们，对磨刀可认真了。”

没头没尾的一句话，让李更新嘴角一翘，似乎更期待了……

而那年轻人则皱了皱眉头，微微抿嘴有话想说但又不敢当着自己师傅说出口。

一汪清水缓缓浇在磨刀石上，杨红鲤骑坐于磨刀石间，厨服挽起露出白皙的手臂，一手握着刀柄，一手按着刀头说道：“天下第一楼的刀，和寻常的刀不一样。你要记住一定要让他两边都平。”

张爽抱着个胳膊站在一旁看着琳琳姐磨刀。

而李小仙则站在琳琳姐身边，伸着头一脸认真地瞅着她磨刀。

下意识揉了揉眼睛，李小仙轻轻叹口气。琳琳姐歪头冲李小仙问了句：“怎么了？”

“有点晕……没什么，没什么。”李小仙示意琳琳姐继续示范。张爽则酸溜溜的哼了一声，只不过张爽也不确定李小仙的眼神究竟在看什么，自然也不敢肯定李小仙是因为刀而晕，还是晕奶了……

不过张爽总觉得李小仙的晕，并没有那么简单。

“没时间休息了！”琳琳姐皱了皱眉头，冲着李小仙说道：“只有两边都平且锋利的刀刃，这样你在片烤鸭的时候，刀才好用。”

李小仙点了点头，琳琳姐继续说道：“烤鸭的功夫，一半在烤一半在片。好用的刀在推拉之间片出来的烤鸭肉，才平整美观。”

琳琳姐拿起刀轻轻抚摸了一下，伸手在青瓷盆里撩了些许清水在刀身之间。看着清水迅速从刀身上趟下，吧嗒的水珠落地声让琳琳姐似乎回忆起了什么过去的往事。

“挪，刀给你，你磨磨……”琳琳姐说话间，把刀塞到了李小仙的手里。

握着琳琳姐的片鸭刀，感受着那已经包浆的木刀柄带给自己的那种圆润感觉，再瞅瞅刀身上不知道如何篆刻的孟琳两个字，李小仙冲琳琳姐一笑，转身骑坐在磨刀石间缓缓的磨起了这把鸭刀。

“刀是师傅送我的生日礼物，每一次用这把刀的时候，我都拿到了好成绩。我相信这把刀能给我带来好运气，也希望能给你带来好运。”琳琳姐瞅了几眼，转身走到了烤炉旁边，瞅了瞅烤炉里那几十只烤好的鸭子，拎起鸭杆挑起一只鸭子在火焰间燎着补了补色后，顺势一挑把烤鸭送到了旁边的温炉里。

“李小仙！”琳琳姐冲正在磨刀的李小仙唤了一声，放下刀快步走到琳琳姐身边，琳琳姐直接把鸭杆塞到李小仙手里说道：“喏！还是你来。”

“嗯。”李小仙没说话，握着鸭杆开始在烤炉里挑着鸭子燎火。

这一炉鸭子得有几十只，李小仙刚才烤的两胳膊都开始突突的打颤了。不过好在有琳琳姐在旁边指点，加上李小仙有美食世界的经验支撑，也算快速掌握了烤鸭的技巧。

一通操作下来，炉里的烤鸭也都烤完。

琳琳姐在这些烤鸭当中，选了一只起初烤的最差的鸭子，让李小仙从温炉里挑出来以后，放在操作台上自己则接过鸭刀演示起片烤鸭的技巧。

“刀面和烤鸭成三十度∠角，推刀入肉形成杏仁状的鸭片。”琳琳姐一边演示，一边冲李小仙说道：“鸭胸这块一刀就要下来，放在一旁酌白砂糖是最好吃的，只是过去的师傅们并不这么吃，而是有皮有肉连肥带瘦全都片下来……我片这一刀只是告诉你鸭胸有多大