第143章 面呢(上)(2/2)
们也看出了些许端倪。这些人留下来观战,说是为了给张爽加油助威,但其实就是来跟人家天下第一楼的坐馆学习的。
厨艺一道,讲究的就是多看,多问,多想,多交流。
都是炸鱼,都是用一锅油。
有的人炸出来的就非常腥,有的人炸出来就美味可口。区别或许就是在炸的时候用了料酒,有人还多放了一点点胡椒粉,就瞬间抹掉了腥味。
如果再深入的学习,会发现细节做到位的同时,油也有不同。你用的是花生油,别人却用了五六种油,在不同的温度炸出来的鱼,口感和味道也不相同,比如:天妇罗!
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