第十八章 佐料齐了煮啥都美味(1/2)

猪下水比较多，姚禾是早就有了心理准备的，处理起来也是得心应手。手到擒来，这么的多的猪内脏全都洗干净之后，又烧了开水，焯水过了几遍之后，味道就渐渐的小了很多。

但就这还仅仅不够，因为人多，口味可能也比较杂，所以姚禾用米粉加了调料，准备蒸两碗肥肠。加了葱姜和新鲜的辣椒干煸了一个肥肠，还红烧了一个肥肠，还有自己配置出来的卤料做的卤肥肠和猪心。又凉拌了肺片。倒是买的两斤五花肉，她切成了薄薄的肉片，翻炒了白菜叶子。

用熬肥肠的高汤，煮了点萝卜，还有白菜在里面。姚姜年龄小，呆在厨房里面，挨着苏小玉坐在灶边烧火。小家伙鼻子一耸一耸的，闻着这味道，嘴边不知不觉的就流下了一串晶莹的水迹。

苏小玉和刘婶子看得好笑，心中也是无比的震惊，这丫头的手艺没想到竟然如此的好。本来他们还以为今天做饭的主场会是自己和儿媳妇呢，倒是没想到全程婆媳两个都成了给姚禾打下手的。

脏兮兮不起眼的内脏，竟然被在姚禾的一双手之下，做出了这么多的花样。这就让人惊讶和佩服了。

姚禾特意夹了一块烧肥肠喂到姚姜的嘴巴里面。“弟弟，你来尝尝好不好吃。”

浓郁的滋味，差点没让小家伙把舌头给咬住。“好......好好吃~”小家伙眼睛都睁的大大的，又震惊又满足。

“哈哈哈~小馋猫。”苏小玉尽管也被美食诱惑住了。但她大姑娘了。可不能和孩子一样。

猪内脏也算是肉菜的，只是乡下人因为手艺不精，又舍不得放油盐等等的佐料，做出来的滋味自然是不好吃的。

如今姚禾掌勺，自然不会抠搜。这佐料搭配的好，就算是煮个鞋底都好吃。更何况肥肠本来就是好东西呢。她可不想糟蹋了原材料。这一番操作，看得刘婶和苏小玉眼皮子直跳，劝不住的同时，心里面还忍不住念叨一下这败家丫头。

原本外面的汉子们都还在下苦力做活的，这会竟然也被厨房里面的香味勾的不住的吞口水。

“福贵哥啊，你家婆娘手艺啥时候这么好了？”姚辉趁着歇口气的功夫，卷了两根烟叶，一根递给了刘福贵，一根自己含在嘴巴里面吧嗒吧嗒的抽了起来。两人都属于比较老实的，也说的上话，比寻常的村民关系要亲厚一些。

刘福贵忙摆手，“我婆娘啊，上不得台面的。做饭的怕是大妞。我家那口子和儿媳妇多半就是帮着打杂的。”他婆娘手艺咋样，他吃了大半辈子了。心里有数。这香味，闻着就不是自己家的能够做出来的。

姚青山和姚青河一边踩着黄瓷泥，一边也在期待。他们倒是不管谁做的，只要一会端上桌子有好吃的就行了。张岚风年纪小，和这些叔伯们没什么共同的话题，只闷着头踏踏实实的做事情，长辈们问一句，他才恭敬的应答一句。不卑不亢的，几位长辈都对对他一阵夸赞。

今天的菜比较多，刘婶子见姚禾家里面的碗筷不够用，回去把自己家里面的碗筷盆子都拿了过来。萝卜白菜汤已经起锅了。

“小玉姐，你火烧小一些，我贴几个馍馍在锅边上，不然只吃菜，叔伯他们下力气的，怕是不抗饿。”

“哎~知道啦~”苏小玉将大锅灶膛里面的大一些的火块夹到了小灶里面，小灶里面装着的是热水，烧好了用来一会洗碗的。

农村烧火做饭的都是大铁锅，这种锅贴一圈的话，也是十几个饼子了。麦子面里面添加了玉米面，贴在锅边，烘一会就散发着一股浓郁的玉米的香味。

姚禾贴了两锅玉米饼子，都装在小筲箕里面。“好了，我去叫叔伯们吃饭。”

姚大壮听到开饭了，也忙招呼了帮忙的村民们过来洗手吃饭了。他先洗了手，和姚老二一起去堂屋里面把家里面的那张大方桌子给抬到了院子里。虽然外面的天气冷飕飕的，但没办法，屋子里面光线不好。而且空间不大，这么多人挤着也不像话。

桌子有个腿有些瘸，姚大壮找了瓦片和石头给垫稳当了。把条凳摆好。刘婶子和苏小玉几人就端着菜盘子出来了。

农村的粗碗大，能装。一个菜装了两碗，倒是摆了整整一桌子。男人们坐在面吃，女人和孩子们在厨房内吃饭。一桌子的男人，看着满桌子的肉菜，心中也是一阵震惊。“来，大家都吃菜，都是些下水，不值钱的玩意，希望大家别客气。”姚大壮招呼大家下筷子。

姚大壮带了头，大家也就开始下筷子了。五花肉都是用来招待客人的，他先去加了一块肥肠，结果这味道鲜香浓郁，滋味十足。半点怪味都没有，比以前他吃过的任何东西都还要好吃啊。

刘福贵和姚辉也客气的夹了块凉拌的心肺，红油和辣椒花椒面还有其他佐料的味道相互混合，颜色金红发亮，麻辣鲜香，让人食指大动。

姚青山和姚青河尝的是卤肥肠，这酱汁独特，口感十足。和镇上最出名的风味酒楼的同款菜肴比起来，也是过之而无不及。两兄弟对视一眼，都从彼此的眼睛里面看到了震惊。

叔伯们都在夸赞刘婶子苏小玉还有姚禾的手艺好，只有张岚风添了半碗白菜萝卜肥肠汤，小口小口闷头吃了起来。

他一向话不多，长辈们问起，他才会回答，他垂着眼睫，品尝着这美味的菜肴，倒是没有想到姚禾那个不起眼的姑娘，手艺竟然如此的好。他从筲箕里面拿了个玉米饼子咬了