第6食五章简单粗爆的上菜方式(2/2)
和大明来到坛宗的剁椒鱼头总店里，刚刚运来的鱼已经被放在店堂内的大水池里，食客们可以根据自己的喜好去挑选鲜活的大雄鱼。坛宗的厨房也是开放式的，两个人选了张靠近厨房的方桌坐了下来。
高洋今天选了条十二斤的大雄鱼，采购总监告诉他们鱼头要越大越好吃。
厨师麻利点刷洗过大鱼后，一刀切下了整条鱼最好的地方。
和石城的剁椒鱼头不同的是，这里的鱼头是竖着放的。
胖胖的大鱼头被立在一个大圆盘里，向上张开的大鱼嘴足够可以塞下高洋的一个拳头。
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