59把子肉(1/2)

这家店名为“钱门老馆”，中午时间，生意很好，店里几乎是座无虚席。

“叫啥叫，你算啥客啊？”一个脸上满是褶子的老厨师走了出来。

“钱通，我可就要走了，”洪兴说道，“还不好好地招呼一顿？做两道你最拿手的菜，饭钱咱可得明算。”

10多年了，洪兴对这条街有着极其深厚的感情。

都说同行是冤家，街上的老兄弟们，初时也没少打，结果打着打着，就打出真感情来了。

闲下来的时候，大家一起打个牌，切磋一下厨艺。谁家有事，大家也都会出手帮忙。

都说远亲不如近邻，虽然不是一家人，但是，感情却好似一家人。

这一走，还真是有些舍不得。

“你的事我听说了，”钱通叹了口气，“胳膊拧不过大腿，老周家有钱，你也别太往心上去。”

“人在做，天在看，总会有人收拾他。”洪兴笑道，“不过，咱们可不是说这些的时候。”

“那好，你们进院子等会儿，”钱通说道，“我亲自下厨。”

为了给老朋友送别，钱通准备拿出自己的看家本领了。

“那就老三样。”洪兴说道，“我再给老周、老李他们哥几个打个电话，咱们聚一聚。”

洪兴的老伙计，可不只是钱通一人。

大家聚会的地点，就是在钱门老馆，因为就钱通家里地方大。

“可惜了，还想去你家蹭一顿，就是没赶上好时候。”钱通晃着脑袋。

这些老厨师，平时可没少交流。

尝尝别人的饭菜，对自己提升厨艺也有好处不是？

“那简单，交给我了。”任天一笑道，“而且，咱们再增加点新鲜的。”

任天一跟着洪兴，只是为了蹭吃蹭喝吗？

更重要的，还不是为了反击做准备？

就算钱通不提中兴快餐的事，难道任天一自己就不会主动提了吗？

“年轻人，可要谦虚点，”钱通说道，“就你这岁数，还得多学几年。”

一听钱通的话，洪兴瞪起了眼，撸起了袖子。不过，任天一却是制止了他。

“那就请您指点一下如何？”任天一笑道。

“这还差不多，”钱通转过头，“有什么需要，自己找伙计要，我跟他们打声招呼。”

钱通跟伙计说了两句，自己则走进了厨房里。

钱门老馆的位置，靠近清水街的北头，这边的房租，要低上那么一点，毕竟，北边通向的道路，并不是主路。

正因为如此，钱门老馆的面积，要比洪兴烤鱼要大一倍，而且，还附带一个不小的后院。

院子很清静，里面有一个小池塘，其中还有几尾小鱼，惹得程一菲在一旁流连忘返。

别人以为，程一菲是喜欢风景，可只有任天一知道，菲姐是想要吃鱼呢。

“洪叔，多约几个人。”任天一开口道。

既然要开始自己的计划，任天一当然希望是人越多越好。

“少不了。”洪兴点了点头。

洪兴明白任天一的话，所以，他才要尽力，毕竟，这也是他最后能为任天一做的事情了。

洪兴打了个电话，约了8个老伙计，顺便要求他们，把合手的工具，都带了过来。

这么多家餐馆老板在，灶具、锅具和刀具，自然是不能缺的。

即便是在这种生意火爆的时候，他们也都留有备用品不是？不然万一出点意外，那生意还做不做了？

这些老伙计年龄都不小了，现在都有徒弟徒孙主做，自己主要负责的是质量把关，所以想抽出时间来吃顿饭，并不难。

直径近两米的圆桌，不到20分钟，就差不多摆满了。

每个人至少端来一道菜，不多时功夫，徒弟们又各送了一道来。

“我去，差点香了我个跟头。”又瘦又高的李重，端着一盘烤串走了进来。

“这味道真是诱人啊。”文雅得像个书生的吴秀生，端着一盘爆肚。

“你就这么走了，还真的是可惜，”光头的华如星，端进了一盘辣鸭脖，“就咱俩酒量相当，以后谁还能陪我喝酒啊！”

……

“叮，撩值+1000！”

“叮，撩值+1000！”

……

今天最诱人的味道，不是来自于这些资历深厚的厨师们带来的拿手菜，而是院子里的味道不是？

国宴小油条的油香，还有甜沫的清香，混在一起，哪怕是大中午的，也很吸引别人的胃口。

毕竟，任天一做的，可是国宴级别的菜品，这帮老爷子也没多少机会吃过。

只不过，更吸引他们的，还是一股肉香。

“今天呢，我给各位做的，是把子肉。”任天一介绍道，“要不要给各位老爷子介绍一下来历？”

原本呢，这把子肉，是任天一提前准备的，是为中兴快餐准备的新品。

可谁会想到，洪兴的店这么快就关门了呢？

好在，洪兴把那些材料都留了下来。

“把子肉我们还能不知道，需要你来介绍？”华如星摸了摸光头。

“那不如您来说说？”任天一笑了。

“根据咱们鲁菜食谱记载，早在清朝时期，就流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉。”华如星还真不客气。

“把子肉流传于鲁南、苏北地区，相近菜品有济市的甏肉干饭等鲁菜菜式。”

“把子肉一般还配以其他配菜一同炖煮，如鲅鱼、四喜肉丸、油炸豆腐片、兰花干、青椒、海带结！”