第236章1菜七味不愧国宴精品第…(2/2)

秦风点头说：“没错，这汤汁的确有这四种食材，但，并不仅仅只有这四种！”

黄臣熙眸光一凝，“居然不止这四种！？”

秦风缓缓说：“实话说，这道开水白菜的汤汁一共用了老母鸡、老母鸭、火腿、排骨、干贝、鸡胸脯肉、猪瘦肉，这七种食材。”

“将收拾干净了老母鸡，火腿，排骨，干贝，老母鸭这五样食材分别放入不同的锅中焯水，清除血水和杂质，捞出后再洗净，一起放入高汤锅中，加入葱姜蒜等慢熬三小时。”

“然后再将鸡脯肉和瘦猪肉剁成蓉，放入熬好的高汤之中吸附杂质，反复吸附两三次之后，浑浊的鸡汤，便会如清水般清冽，最后再滴几滴蚝油，令其附着在汤汁表皮，将所有的香味都封存进去。”

“所以，才会令你们闻起来时并未发觉一丝味道，就若白开水一般，可一旦吃起来，香味却是瞬间爆发在口腔中，浓醇敦厚，不油不腻。”

“这么一道菜，居然要用这么多的食材？”

“而且烹饪的步骤也如此繁琐！”

“我觉得我这么多年真的是白活了！”

陆成新、黄臣熙跟胖子三人已经听傻了。

谁能想到看似简单的一道菜，烹饪过程却是如此的繁琐，不过说到底，也只有这样的菜品，才配得上是国宴精品一名！