第202章跃龙门第1更(1/2)

糖醋鱼这道菜想必很多人都不会陌生，基本上寻常人家也经常会做这道菜，甚至可以说是比较大众的一道菜品。

不过认真来说，糖醋鱼应该是属于浙菜一系。

之所以如今会出现在晋菜菜系中，主要还是因为晋菜众取所长，与全国其他菜系融会一通，像浙菜中的糖醋鱼属于烧菜一类，但是被晋菜吸纳之后，却是成了成为了晋菜鱼类菜品中唯一一道融合爆、炒、熘、煨、烧、烩、扒、蒸这八种烹饪技法为一体的绝美晋菜！

口味以咸香为主，甜酸为辅的浙菜糖醋鱼，到了晋风糖醋鱼，便是以甜酸为主，咸香为辅。

这也正好迎合了晋省人的口味。

正所谓天下没有绝对好吃的菜品，只有最适合的菜品。

就像是让一个喜欢吃素的人去吃荤，那就算是秦风做出来的神级肉系菜品，也绝对不会让这人喜欢。

秦风这糖醋鱼的选择有些让叶天问他们出乎意料，但站在厨师的角度来看，却又是意料之中。

因为没有任何一道菜，能够比晋风糖醋鱼能更好的展现晋菜水平的菜品。

当然，更多的晋菜厨师选择的菜品则是黄河鲤鱼炖豆腐。

这是一道地地道道的晋菜，但是相较于晋风糖醋鱼来说，确实稍微有些逊色了。

可以说，光从菜品的选择来看，秦风跟罗莽以及其他三名晋菜师傅明显要技高一筹，当然，这只是理论上来说，最主要的还是要看几人的晋菜烹饪技艺的造诣高低。

相比起其他人来说，秦风跟罗师傅两人明显才是全场的焦点。

而两人展现出来的厨艺，也没有让观众们失望。

对于一名厨师来说，最基本的技艺自然就是刀功了。

“铛铛铛”的声音在会场之中连绵不断的响起。

虽说秦风用的只是普通刀具，但是手下刀工依旧让人眼花缭乱，甚至在观众们看来，秦风的刀工比起经验老道的罗师傅而言还要更胜一筹。

这一幕出现，立刻就让那些质疑秦风的人闭上了嘴巴。

“好家伙，这刀工看的我根本看不清楚，满是残影啊！”

“不是我说，我真的害怕秦师傅把手指头给切到了！”

“你在开玩笑啊兄弟，秦师傅可是现在的青州第一，怎么可能犯这种低级错误？”

“你们这帮人真的是少见多怪，刀工对于秦老板而言，那简直就是小菜一碟，他做出来的菜，色香味俱全，那才是重点！”

“没错没错！我到现在还记得秦老板的那道麻辣小龙虾，一口咬下去又辣又鲜，你都能感觉到嘴里在喷火，那滋味儿，真的是无比酸爽！”

“你快别说了，说的我都开始流口水了！”

……

秦风展现出来的刀工，让观众席上顿时涌现一阵热潮，不知不觉间，秦风已经彻底把罗师傅的风头给抢完了。

食材配料全部收拾完毕后。

接下来就是正式的烹饪阶段。

锅中入油，直接开大火爆炒。

食材入油锅爆发出来的那清脆声响，全场都可以听到。

秦风带头，紧接着其他的师傅们也都开始正式烹饪菜品。

没过多久，整个会场中便弥漫出各色各样的菜香。

这对于快到饭点的众人来说，简直就是煎熬！

只能看，不能吃，实在是太折磨人了。

现在甚至不少观众都开始寻思自己是不是贱呢？

为什么非要忍受痛苦来看这场比赛呢？

半个小时时间说慢也慢，说快也快。

正当所有人都被菜香陶醉到的时候，主持人宣判比赛时间到的声音已然响彻在会场之中。

这下，所有人才回过神来。

第三轮比赛时间已经到了，那接下来就是让评委品尝菜品的时候了！

到底是市级的专业比赛，讲究规矩也非常多，每道菜品自入盘中后便会被立刻盖住，然后由工作人员打乱顺序依次呈放在四名评委身前。

当然，菜品是两两呈放，毕竟参赛选手是要两两对战赚取积分的。

不仅如此，每一位厨师只能老老实实的站在竞赛区，而且要背对评委席。

这样一来，能够保证没有走后门的情况出现。

毕竟顺序已经全部打乱了，评委也不知道菜是谁做的，而且选手距离评委席也有一段距离，也没办法给评委“挤眉弄眼”传递消息。

这样就能让赛事公平最大化。

四名专业的美食品尝家开始品尝菜品。

前两波菜，都是黄河鲤鱼炖豆腐，味道大差不差，评委的脸色都不是特别好，给出的分数也都是没超过五分。

当然，评分是满分十分制。

到了中间几道菜，穿插了几道糖醋鱼，味道也让评委们眼前一亮，实话说，味道确实不错，于是评委们给的分数都比较高。

其中有一道全七分的菜品，还有一道全八分的菜品。

这一幕出来，众人纷纷猜测分数最高的两道菜品应该就是秦师傅跟罗师傅的了！

毕竟一个是成名许久的晋菜大师傅，另一个是现任的青州第一，评分自然是这些菜品中最高的。

就连四名评委也是这么想的，但是最后两道菜品呈上的瞬间，四名评委老师顿时眼前一亮。

那是两道糖醋鱼。

左边的糖醋鱼，以鲜红的辣油为底，上面呈放着一条色泽金黄、外焦里嫩的鲶鱼，仔细一闻，醋味盎然，但同时却飘出一股香甜之味，色香俱全！

右边的糖醋鱼，则是