第二百四十二章 可乐排骨和蒜香排骨(1/2)

看着不知道是因为要辟邪呢还是杀菌呢囤的那些袋大蒜，姜荼决定优先消耗富余的食材，大蒜虽然不是很适合做主菜，发个蒜苗养着长点蒜薹或者整成腊八蒜、蒜蓉、蒜蓉酱什么都都挺合适。

先把今天整的骨头拿一段出来处理了。

剁骨头有那么一点费力，但是也不麻烦，这回把骨头尽力的切小了一些，选的是肋骨，先切成一小段一小段的，再从中间破开，是没了小块排骨的那种肉包骨头的感觉，但是其实差别不大。

没什么事情做也帮不上忙的十八看了看自己细白的胳膊，幽幽叹气。

一半的骨头腌制上，一半的骨头准备煮汤。

要在短时间内煮好这么多东西拥有一口不可能串味的好锅是刚需，而且自带减少烹饪时间，操作简单易上手，实在是值得拥有。

虽然难遇也难求，还是可以想一想的。

两个人吃饭，分量不用太多，估摸着饭量准备就好，原本是打算继续煮个玉米排骨汤，看到了一白送的胡萝卜，再发现了隐隐冒着凉气的不知道什么时候储存的冰阔落，想法它就自己跑过来了。

汤这个东西，其实一顿不喝的话完全没有问题的，只要有果茶饭后解腻，完全可以接受只有三菜没有一汤。

可乐排骨就很适合现在做，照着做可乐鸡翅的做法料理排骨，但是也不是完全照做，毕竟鸡翅是鸡翅排骨是排骨，加点香料进去更加合适，香味也会更加富有层次感。

储存在空间不存在发芽风险的土豆此时也显得有些多余，所以和一白送的胡萝卜要在可乐排骨中一起出场。

可乐吨吨吨的倒进锅里，听着锅里嘟噜嘟噜的声音给土豆和胡萝卜削皮，胡萝卜只取了下面半截中的一部分，上面那截放土里养养估计还能活。

以后要用的话还能再切下一部分，这胡萝卜长得挺均匀的，没有营养不良的意思，就是在这个时节成熟，

三四个大小适中的土豆，一截胡萝卜，切成大小合适的块状，迅速掀锅盖往里倒胡萝卜和土豆块加适量盐盖盖。

说真的姜荼把握不好这个加盐的量，出锅之前尝一块，咸了加点水再煮煮，加可乐也成，反正咸了好办。

淡了就再加盐，加完煮煮再尝尝咸淡。

没别的不好，就可能几次加盐几次加水，把简简单单没啥汤汁的可乐排骨整成可乐排骨汤。

也不知道主要材料是可乐，辅料是各种香辛料的可乐排骨汤能不能喝，喝起来又是个什么味道。

有这个闲工夫去冒这么大的风险，直接喝可乐不是更香吗

虽然碳酸饮料不常出现在姜荼杯子里，姜荼的杯子专宠各种果茶果汁茶还有果汁遇酒的各种新品，现在没有多少工夫去准备复杂的饮品，泡个果茶还是轻轻松松。

好在调味方面姜荼一向是随意出奇迹，咸淡刚刚好，味道也很不错，找了个大碗盛出来炖好的可乐排骨，洗完了锅，看着另一半排骨想起来自己准备消耗一些大蒜。

没有汤，还净是些味道重的菜，啧，有点搞事情的感觉了。

另一半排骨按之前的想法做成蒜香排骨，姜荼在外头吃过的蒜香排骨好吃是好吃，但是蒜块里头找排骨找着找着就没了的感觉也不是很美妙，自己在家做呢得做好心理准备，毕竟剥蒜就是个大工程，要想蒜香味足，排骨量足，要剥的大蒜少说和排骨等量，多的话两倍也可以。

毕竟比例的问题可以靠分量解决，到时候做好了在蒜里头找排骨也是一大乐趣。

虽然说这排骨一点也不小，不需要在大蒜堆里费多少力气找，但是大蒜一多，把排骨完全藏起来还是很足够的。

在外头吃觉得排骨不够多，找起来吃吃完了都觉得没吃尽兴，尤其是吃着吃着排骨没了还剩大半碟子的蒜和辣椒段，是真正的意难平、意犹未尽。

自己做的时候又想重温蒜里找排骨的快乐，又觉得剥蒜麻烦，难得做一次，分量足了，口味缺了点，觉得亏了；分量足了，味道对了，一个人吃不完，又觉得浪费。

姜荼不太清楚蒜香排骨的做法，001暂时也没这方面的知识储备，姜荼呢也没去问，要是问了001肯定是马上去找资料，为姜荼提供绝对专家级的烹饪方式和调味。

什么适量啊少许啊些微啊那些个量词真要姜荼个个随意发挥，做出来的成品姜荼都没啥勇气去尝。

所以现在没有多少头绪的姜荼决定按照自己的想法瞎做，反正排骨这东西，做熟就行，然后吧，调味不出多少差错，味道就差不了，这也就等于能吃，能吃就等于这道菜做成功了。

嗯，完全没有毛病，是这么个理儿。

蒜香排骨蒜香排骨，就是有蒜香味儿搁了大堆打算做调料和配菜的排骨嘛，还要加点红辣椒段调味、装饰。

排骨应该是要先油炸，也不知道自己首先就腌制的行为对不对，应该没有大影响。

反正也是加了嫩肉粉姜末蒜末料酒生抽白胡椒还有蚝油，不知道会是什么味道，也没腌制太久，大半个小时的样子，味儿肯定是入了一点的，至于多少那就随意了，去腥肯定是很到位的。

把不知道有没有腌制好的排骨挑出来，起锅烧油下排骨，自己盯着控制好火候炸个十分钟捞出排骨沥干净油。

想着还有一堆自己拍好十八剥好的蒜还没用，应该是需要再下锅一次，于是油留下一些，其余的处理掉。

下入姜末蒜末爆出香