第一百一十三章 添个硬菜(1/2)

这句话说完，宋子轩立刻就火了，毕竟这可是他整整干了一下午的成果。

如果是上次，老爷子说不对也就算了，可这次……他已经努力将药味掩盖并且保护药效，同时五丝的口感也是刚好软嫩不烂，怎么就又不行了？

而且又是像上次一样，尝都没尝就说不行……

一下午他就闷在厨房里，几乎没干其他任何事，加上上一次的经验，不知多少次尝试才有这个味儿，说真的……他不服。

“爷爷，差、差点儿？咋就差点儿了？”

方景之侧眼瞥了宋子轩一眼：“说差点儿就差点儿，哪那么多废话？”

“我……”宋子轩这个气啊，可当着老爷子，他多大的火也不敢发啊。

“你什么？回去重做，”说着，方景之目光打到了唐雅琪身上，“今儿怎么还带个丫头过来？是来伺候爷的吗？我告儿你啊，爷不要保姆！”

唐雅琪一愣，不过却没有生气，反倒是笑了笑：“爷爷，我不是保姆，是子轩的朋友。”

“哟？行啊孙贼，搞对象了？这闺女不错，俊！”

方景之这话说的才让唐雅琪脸一红，不好意思地看了一眼宋子轩，表情顿时尴尬。

“你这老头说什么呢，不管我的五道羹，说人家姑娘干什么？快说说，哪差一点？”

方景之轻笑了一声：“呵呵，你先把媳妇儿稳住了，我就告儿你哪不行！”方景之说完，就继续喝酒，吃起了花生米。

宋子轩给了唐雅琪一个歉意的笑容：“不好意思啊，老爷子就这样。”

唐雅琪忽然想起了什么：“啊……对了，他就是你师父？”

宋子轩一愣，旋即想起了在第一次聊天的时候，他曾说自己看物件儿的本事是跟师父学的，要这么说，指的还真就是方景之。

“嗯，对，老爷子岁数大了，有时候糊涂，胡说八道，你别在意啊。”

“放屁，小子，你说谁呐！”方景之瞪起眼睛道。

“我……”

宋子轩真心无奈，一边儿是唐雅琪，自己可不想让她尴尬，而一边是方景之，自己压根不敢跟他废话，这当真两面不是人了。

不过唐雅琪却是温柔一笑，在方景之身边蹲下了身子：“爷爷，他没那意思，关键其实我也好奇这菜怎么就差点儿了，我也尝过了，非常好吃啊。”

闻言，方景之双眼看向宋子轩，虽然没有开口，但那目光明显是在质问。

宋子轩马上明白方景之的意思，立刻紧张了起来，道：“不不不，爷爷您可甭误会啊，我可没教她，她也没偷学，就是做完了给她尝了一口。”

宋子轩明白，偷师是厨师界大忌，方景之本来就传统，再加上这是他传给自己的菜谱，肯定不会允许别人看，所以赶忙解释了一遍。

唐雅琪也是冰雪聪明，赶忙道：“对对对，我没学，爷爷您别生气，就是他做完了以后我尝了一口，也怪我太馋了。”

方景之却是笑了出来：“两个小东西，看给你们吓得，知道爷爷厉害了？”

“知道了！”

“嗯，知道了。”唐雅琪自然是随着宋子轩附和道。

“行，小子，现在做出来不急着给爷尝尝，先给媳妇儿尝了是吧？”方景之晃着脑袋道。

唐雅琪这个臊得慌啊，都不知道说什么了。

宋子轩赶忙道：“爷爷您就甭拿我开涮了，到底差哪了？”

“呵呵，真有意思啊，这样吧，我看我孙媳妇儿的面儿，我再给你小兔崽子讲讲。”

这话说的唐雅琪脸都红到了脖子根儿，低着头不好意思抬起来，侧脸瞪了宋子轩一眼。

宋子轩也顾不上了，一听老爷子要讲讲，立马就兴奋了。

“得嘞，还是您皇恩厚重，您给讲讲，差在哪了？”

方景之想了想：“你这味儿啊，的确接近了，中药处理的也不错，看着里脊肉、海参也没烂，挺好的。”

“诶哟喂爷爷您就别卖关子了，我这都急着呢。”

“急什么？急能做出好菜来？”

宋子轩也是醉了，自己现在就想知道菜品哪出了问题，可老爷子就是不说，偏在这摆谱讲大道理……

“是是是，爷爷您说得对，我听着。”宋子轩也无奈了，再心急也得听着，不然这老头突然不说了，自己今儿晚上非睡不着觉。

方景之倒是不急，慢慢悠悠又喝了口酒：“鱼翅的鲜味儿和汤料中和的非常好，但这鲜味儿唯一的缺点就是多了几分药味。”

“药味？不会啊爷爷，我都闻不出来。”

“是啊爷爷，我尝了，没有药味。”唐雅琪也抬起头说道。

方景之笑道：“你们不会尝，并不是我吹毛求疵鸡蛋里挑骨头，而是这股药味儿不对，所有的药材都是为了辅助主食材，而问题就出在这里。”

宋子轩微微眯起双眼想了想：“爷爷，你的意思是需要更加融入，让药味和食材的味道结合在一起，体现一种新的味儿？”

“孺子可教。”方景之笑着点了点头。

“可是……”

“没什么可是，问题就在参，我猜你在熬药以后充分冷却了药材，这一点非常好，但不够彻底，参的味道太明显了，吃起来不觉得，但细品会显得刻意，甚至显得厨师动小心思了。”

“爷爷我不明白。”宋子轩道。

“不明白就对了，这是餐饮界非常高深的手法，普通的冷却并不够，小子，要用冷水激！”方景之指着宋子轩道。