第九章 熬猪油(1/2)

这会儿，程家新出炉的二公子大摇大摆的走进粮店。

“客官，您是想要哪种？”店小二热情的招呼着，几人虽然身上穿的衣服不算好，但也是齐整的，加上常年的公子气，看上去就是大客户，可得把握好了。

“这些怎么卖？”程晓冉压低声音问道。

“这些一石2两银子，这些贵点儿5两银子。”店里有两种米，一种是糙米，一种是白米，一石大约有100斤，不过人们通常都是一斗一斗的买，大概5斤。

除了米，店里还有面粉，盐，糖，他们各买了一些，糙米白米各一半，面粉也买了一石，盐糖也买齐了。现在要去买些锅碗瓢盆，今天用的还是邹婶儿借给他们的呢。

在街上转了一圈，该买的都买的差不多了，也买了一些常见的菜种子，准备种到后院儿去。令程晓冉惊喜的是，她还在路边小贩摊上看见了干辣椒和干胡椒，可是没有看见酱油、醋之类的调味品，难道还没发明出来？程晓冉割了一些肥肉准备回去炼油炒菜，以后再想办法炼植物油吧。

几个人买了一大堆东西，堆满了牛车，只能跟在车旁边走，手里还拎着不少。回到程家村的时候已经接近晚饭时间了，中午他们在镇上买了几个包子对付了一下，到了老宅，李宛蓉她们帮忙把东西都归置好，准备开火做饭。

“娘，你们等一下，今天晚上的饭怎做听我的好不好？”程晓冉见她们开始生火了，开口道。

“晓冉，你什么时候会做饭了？”李宛蓉狐疑的看向程晓冉，“呃，呵呵，我在书上看的啊，嘴馋了，你就让我试试吧，反正时间还早。”程晓冉又搬出万能的借口，不等李宛蓉说同意不同意，拎着自己买的肉和菜就进了厨房，“王婶儿、芷晴，进来帮我～”

其他人无奈的笑笑，收拾东西去了。

程晓冉让王婶儿烧火，保持小火，她要先炸猪油，锅里，先放一点水，把切好块儿肥肉下到锅里，火比较慢，锅里面的水微微没到肥肉一半，水面上飘着一点白色的油和碎肉，看起来有一点点恶心，至少芷晴是这么觉得的。

“小姐，这真的能吃吗？肥肉煮起来最难吃了，你是不是买错了，还是肉贩子骗你，把别人不要的肉给你了。”芷晴小脸都皱成一团，小心翼翼的和程晓冉说着。

“这可不能直接吃，一会儿你就知道好了，现在先把菜切了，一会要用的，然后把那个干胡椒碾成粉。”程晓冉虽然也觉得目前阶段有点恶心，不过她是不会说出来，把芷晴支到一边去切菜，继续慢慢的小火熬猪油。

没多久，水分蒸干了，油水出现了，一锅白白的肥肉咕嘟咕嘟的冒着热气，程晓冉时不时的用铲子翻搅按压一下，渐渐的白色的肥肉开始变黄，油脂分析出来。

李宛蓉几人在院子里闻到难以形容的从来没有闻过的味道，莫名觉得肚子饿，口中不自觉的分泌口水，“看来晓冉这孩子还真不是瞎闹，呵呵。”李宛蓉说了一句话掩饰自己的尴尬，加快手上的动作，对程晓冉这餐饭的期待值前所未有的高。

这边程晓冉熬好了猪油，把滚烫的热盛进买来清洗好的瓦罐里，这边让王婶儿把火烧大些，接过芷晴处理好的菜，就着锅里的底油，“呲啦！”开始爆炒，加了一些干辣椒，少许盐，少许糖，因为调料不多，所以最多只能这样了，但比起单调的水煮，这样已经很香，厨房门口聚集的人就是最好的证明。

程友贤和程友为二人去拜访村长和里正直到现在才归家，院门一开，一股带着浓香的烟火气扑面而来，激得二人脚步一顿，对视一眼，看出对方的惊讶，一进院子，就看见厨房门口围着一群人，程朗月更是挤到最前面，伸着个脑袋往里面看。

“这是怎么了，宛蓉，今天谁做饭？”程友贤问道。

“老爷，是晓冉，她在书上看了几个菜的做法，想试试。”李宛蓉转头回答道。

这时候里面又是一阵香味，程晓冉把改过花刀腌过的鱼下锅煎至两面酥脆，用她在菜市场淘到的酸果子调味，加了一些胡椒粉，盐，葱姜蒜，水淀粉勾成芡汁，浇在鱼身上，又抓了一把花椒和辣椒碎放在鱼身上，用热油一泼，一股勾人的香气氤氲开来。

她一共做了六个菜，两个汤，盛饭以后，还加了一些油把锅底的饭煎成酥脆的锅巴，芷晴和王婶儿帮着把菜一道道端上桌，所有人整齐的围坐在餐桌前，程晓冉给王婶儿她们另外留了一份儿。

“晓冉，读书能使人受益无穷，即使你是女孩子以后也不可以懈怠了。”吃了一口菜，程友贤就正色道，面色正经的不行，可在场的人都不免偷笑，程晓冉好笑的应了声好，一家人几乎风卷残云的吃完了这顿饭，盘子干净的都不用洗了，尤其程朗月还用盘子的汁拌饭，要不是太不好看了，其他人也想像他一样吃，诶，做小孩子真好啊。

吃饱喝足，王婶儿收拾东西，程友贤决定明天去看看那些田，“现在我们已经不是多富裕的人家了，把那些老爷、少爷脾气改了，既然到了村里，就勤快些干活，朗清，你们明天和我一起下地，看看地里的情况。”他们也是从农家起步的，小的可能不会，程友贤和程友为还是干过不少农活的。

夜里，温小纱靠在程友为肩上，小声说着话“友为，我明天也去看看附近河的情况，我也能下河打渔，编些鱼网，也能有些收入。”

“诶，辛苦