第七十六章 满分(2/2)
p>王印直直的望着方决明,愣了会,嘴里小声嘀咕着:“最后的拌抄?”没一会儿,他好像想到了什么,突然大声吼道:“不可能,最后拌抄入味的话,那排骨肉不可能还这么嫩,本来已经油炸过的排骨,再通过长时间的拌抄,肉质绝对会变老。”
“你真的是思想固化,炸时间短点呢?而且事先将排骨沾上蛋液,就是为了让排骨吃起来更嫩。”
刘老看到王印陷入沉思,便说道:“你现在应该清楚你们的差距了吧,那就是创新,还有就是细节处理,一道菜品的烹饪,每一步都很重要,哪怕是不起眼的一小点,都不能忽视。”
刘老说完顿了下,又接着说道:“排骨上的甘甜和香味你应该也吃出来了吧,就是它们去除了排骨的腥味。”
夏鹏豪特别有兴趣的问道:“一直没尝出来,甘甜味和香味是怎么一回事,能透露下吗?”
方决明立马跑去自己灶台,拿出一个小罐子,神秘的笑了下:“就是这个!”
果果高兴的对柳香砂说道:“爸爸的秘密武器!嘻嘻嘻……”
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