第245章 阴魂不散(1/3)

“小兵，这就是小爽说的那个会做黄焖鱼翅的厨师？”

老头看着现在中年人问道，他说的这个会做，说的可是按照他们谭家祖传的方法严格做出来的，自然不是那些大众的做法，不过他的脸上却带着一丝惊讶的表情，而他身边的中年人听到之后肯定的点了点头。

“是的爸，死胖子之前跑过来要材料说的时候我还不相信，但是我现在看这个年轻人的处理手法好像有那么一回事呀，爸你怎么看？”

谁知老头听见之后，却是直接瞪了一眼自家儿子，脸上也是充满了鄙视。

“还不错？你就别给自己脸上贴金了，人家的这手艺你小子都比不上，在我看来这就是最正宗的做法，而且我感觉跟我都不相上下，甚至比我还要强一点，完了你让小爽问问，看能不能把这个年轻人邀请过来，我想问一下咱们家密不外传的手法他是怎么知道的，还有你通知家里的那群人，这个年轻人来了之后不准说不好听的话，一定要礼貌一点，告诉他们是我说的。”

被自家老子训了一顿，中年人不但没有丝毫的懊恼，反而是立马低下头来承认了错误，显然是这个老头平时积威已久。

“好的，爸我知道了，那我完了就打电话，顺便这个张扬要是同意过来的话我就在前面等着，免得那几个小的不听话。”

而张扬这边自然是不知道自己已经被郑爽这家货给卖了，目前谭家两个当家作主的人已经盯上了他，而且还准备邀请他过去询问他这道菜是跟谁学的。

而他自然也不知道郑爽这家伙可一点不像现在所见的这么大大咧咧，在听到他家老子说有人会做谭家菜的招牌之后，就立马跑过去告诉了他的朋友，目的自然是不想朋友家的生意受到影响，而且他也在想张扬如果真的会做的话，是不是从那偷学的，反正他又不会传出去，只是自己学来满足口腹之欲。

估摸着时间差不多之后，郑爽这边已经掀开锅盖，将水滗掉之后捞出葱姜，然后就看着张扬等他的下一步指示，张扬这边自然也没有藏私，而且有人帮忙何乐而不为。

“再加水，然后把火腿和蒸过的干贝放进去大火煮15分钟，撇尽沫子，其实煮完之后应该用小火闷6个小时左右，不过咱没那个时间，一个小时左右就行了，把我弄大一点就行，味道肯定没有正宗的好。”

郑爽眼中闪过一丝惊讶，虽然他不知道这道菜的正确做法，但是看见张扬刚才隐蔽的往锅里边放了几样东西进去，他已经可以猜测眼前这个年轻人真的会做，也不知道老谭那家伙有没有在看，不过他手底下还是没有停顿抓紧时间忙活了起来。

而这边在煮的时候，张扬已经开始准备起了下一道菜，同时拿出了另外一个电磁炉。

“宫门献鱼这道菜有个小故事，说是当年康熙皇帝南巡暗访民情，有一天他来到一个山脚下的小酒店，就推门进去了。

当时康熙皇帝点了一条鱼和酒，而且这家伙本来也是一个美食家，一向对菜名颇感兴趣，就问了店老板他所吃的这个鱼的名字，老板告诉他叫做腹花鱼，是因为这道菜的鱼生在池中，喜欢吃池中的鲜花嫩草，而且它的腹部长着好看的花纹，所以人们就叫它腹花鱼。

当时康熙皇帝觉得这道菜非常的好吃，可惜名字太俗了，所以就让店老板拿来了笔墨纸砚，大手一挥写下了‘宫门献鱼’四个大字，然后又写下了‘玄烨’二字。

可惜当时这个老板目不识丁呀，根本不知字中的奥秘，就随手将那张字画放在一边，后来康熙走后，又过了许多天，他的一位朋友来到店里，发现了那张字画，说字写得很好看，应将它挂在门上，店小二便将那字画挂在门上了。

过了不久，浙江总督路过此地，一见门上挂的字便大吃一惊，他大步进了门，找来店老板问明原委，然后这个店老板才知道当今皇上到此一游，当场就冲着那幅字画跪下来不断磕头感谢圣恩。

从此因为康熙皇帝比这个小店题字的消息传了出去，顿时轰动四周，前来光顾这个小店的顾客络绎不绝，从此，小店整日忙得不可开交，生意兴隆得很。

当然还有另外一个小故事，不过剧情基本上都差不多，只是地方换成了一个叫做‘宫门岭’的地方。”

然而在张扬问完这个问题之后，何小曼在旁边疑惑的看着他问了一个一直以来想问的问题。

“扬哥，那这些宫廷菜后来为啥留到民间了？这不是应该是皇室专属的吗？按照封建时期的传统，民间应该是不敢做这种宫廷菜的吧，更别说传出来了。”

不过这一次倒是不用张扬回答，一直坐在那里看热闹的郑老爷子主动开口说道。

“其实这些宫廷菜传入民间更多的是因为朝代的更替，据说1912年清王朝覆灭的时候，宫廷里的御厨们也各奔东西寻找出路，有的流落到其他城市，但是在皇宫里原本要待一辈子的他们，出来之后肯定要谋求生计呀，便开设起了专门经营宫廷菜点的酒楼食店，于是，这一古老技艺的宫廷菜才得以流传民间。”

郑老爷子的这个解释，也让旁边的张扬点了点头，不过直播间里的人却是不这么认为，也许是有些人突然觉得不公平了吧。

“那这些菜的做法应该公布出来呀，反正已经流传出来了。”

“这是属于老祖宗传下来的东西，凭啥被某些人牢牢把持着，应该公布出来。”