第二百七十七章 做宣传(2/2)

其实乔苏做东西好吃，一个是因为手艺过硬，另一个就是舍得放油了。

在古代，菜色以蒸煮炖为主，自然用油就比较少了。而且这会儿一般家庭都会用猪油。

反正买了肉那些肉皮和肥肉坐起来也不好吃，不如就留下来炼油，而这种猪油，一般穷人家舍不得一次放太多，而稍微条件好些的人家又嫌弃猪油放多不好吃。

倒是一些酒楼和富贵之家会用菜籽油或者豆油，不过他们通常也不会用这些油来爆炒。