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第12章 是托?还是砸(1/2)

“看仔细我调和辅料的手法,辅料之所以叫辅料,就是辅助主材料更好的发挥出本质味道,但食物中也不能缺少辅料的淡味。”

叮嘱大胡子一句,曹书就用现有的那些佐料,跟大胡子的程序一样放进去,但佐料的多少不一样。

跟着曹书开始揉打肉馅,将肉馅当成面团来揉打,拳头,巴掌全都上,整的好像这个肉馅跟他又什么深仇大恨似得。

“这是你的第二个大忌,就是肉馅只用筷子调,无法让佐料完全融入到肉馅里面。厨师的手,可是最灵动的一双手,这双手能让你清楚的感知到,肉馅是不是完全跟辅料融合,味道是不是相辅相成。”

随着曹书的揉打,新换的一锅油也已经开始冒泡,他用手掌将肉馅抓住,直接将整个肉馅完全扔进油锅里面。

“刺啦”

油花四溅,肉馅在油锅里面翻腾。

看到这里,大胡子脸色变得铁青,并不是因为被曹书说教,而是气的。

原本他以为曹书说的这么厉害,应该会是一个很强的对手,没想到对方竟然把肉馅整个扔进去。

这他妈是炸丸子,不是炸肉馅好吗?

“你这么做,丸子根本就没办法成型,我还以为你多会做菜,想不到,也只是嘴巴比较厉害。”大胡子没骂人,那是因为小二在他身边,他对小二还是比较恐惧。

“就是啊,我们炸丸子都是一个个的扔进去。”

“你这么扔进去,根本就炸不透,怎么吃?”

“原本还以为有好戏看了呢,想不到竟然是一个托。”

“托?他们找托干什么?”

“你还不知道啊,为了加大自己的知名度呗,这样才能吸引人。”

听着周围人的议论,经理脸上露出了消失已久的笑容,这种既可以宣传,又不丢脸的事,多多益善啊。

之前听对方说的头头是道,还以为是多强的对手,现在看来也不过是一个哗众取宠之辈。

曹书没有理会周围人的议论声,只是看着大胡子轻声道“下一步,你要看清楚。”

他双手各拿一双筷子,在油锅里面快速搅动。

大胡子几乎都不敢眨眼睛,就这还看不清曹书的出手速度,只能模糊的看到一点残影。

等曹书放下筷子,大胡子倒抽了一口凉气,因为在油锅里面,正漂浮着上百个大小一样的丸子。

这些丸子被油烹炸着,翻滚着,好像是一张张笑脸,嘲笑着大胡子和众人的无知。

经理脸上出现的笑容立刻就凝固,他呆呆的看着,丸子慢慢的披上一层金黄,宛如金色的盔甲一样。

“现在知道那个大忌是什么了吗?”曹书用漏勺在油锅里面翻动,轻声问道。

大胡子想了想,摇摇头,他并不知道自己错在了什么地方。

他跟曹书的步骤几乎是一样的,除了最后下锅不同,其他的地方都是一样的。

“难道,是因为我使用了旧油?”

“使用旧油会影响食物的本质味道,还能会产生有害物质,但那还不是真正的大忌。”

丸子开始出锅,曹书示意身边的人,送上盘子什么的,开始逐步向里面盛放。

曹书的速度很快,几乎是在眨眼间,就已经将油锅里面的丸子清扫一空。

六个盘子,每个里面都有近二十个丸子。

这些丸子大小都是一样的,金光闪耀,宛如金珠子一样,璀璨异常。

油花在丸子上滚动,香味四溢,让人食指大动。

就连经理,都忍不住咽了一口口水,这味道,太他妈香了,不愧是敢到宋菜坊砸场子的人,厨艺高的简直是不敢想象。

“小二,将这些丸子分发下去。感觉好吃的话,就对我喊一声好吃。”曹书将丸子分发下去,自己这边留下一盘。

他先捏起一个,吹去上面的热气放进嘴里,肉本质的香味在味蕾上炸开。

外焦里嫩的丸子,松软可口,香气四溢。

大胡子也吃了一个,吃完他整个人都呆滞在了原地。

做丸子做了几十年,想不到竟然是第一次吃到如此好吃的丸子,难怪之前人家告诉自己,要教他一些东西。

“味道还可以吧?”曹书问了一声,他身体有些发虚,这是因为刚才他在做菜的时候,不由自主的,再一次使用了灵气。

吃了一粒丸子,好像效果并不是很大,只能勉强坚持,让他无法昏迷。

“啊……这他妈还是丸子吗?简直能比的上山珍海味。”

“好吃,好吃,太好吃了。”

“这么好吃的丸子,我以后吃不到怎么办?”

“那个小帅哥,你有没有女朋友啊?你看我是不是合适?”一个心宽体胖的女人,朝着曹书直抛媚眼,秋天的菠菜一把一把的扔过来。

曹书嘴角忍不住抽了抽,强行让自己压下逃跑的念头,对着那个女人笑着摇摇头。

“小二,跟他们说,觉得我做的好吃,就站这边,胡厨师好吃就去那边。”曹书缓了好一会,终于可以站起身。

至于胡厨师是曹书随便编的,他并不知道对方叫什么,胡字也是来自对方那满嘴的大胡子。

人群很快分化,大部分人都选择曹书这边,只有几个餐厅工作人员站在大胡子身后。

结果不言而喻,不用宣判都知道谁输谁赢。

“经理,带我们去包厢吧。”

还有任务没有完成呢,必须要挑出十道菜的不足之处,得抓紧时间。

“那个,那个我,我想知道,

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