五十八章 麻婆豆腐新鲜出锅(1/2)

甘林想要拿起小琪准备的调料碗，仔细瞧瞧，细细琢磨，但是小琪那边，油锅已经沸腾。

小琪不急不慢地翻炒着牛肉末，待粒粒分明之后，加入准备好的黄酒。

甘林这才着急了，他觉得他少看了一些步骤，可是他又放不下面子询问。

直到这一刻，他都还是觉得，辛小琪的这些做菜的点子，不是她自己想的，而是从旁人那盗取来的。

在甘林一边焦虑不安，一边仔细查看的时候，小琪慢慢加入了豆瓣酱和干辣椒，用小火慢慢翻炒出了红油，又放入姜末和豆豉碎。

她神色恬然冷静，在火光下，一张白皙的小脸带着红润的光泽，有着少女的美艳俏丽。

随着辛小琪有条不紊地翻炒，厨房的空气中全是豆瓣酱和姜末的香浓味道。

甘林控制不住地咽了咽口水，他目不转睛地盯着小琪手上的动作，只是肚子不合时宜地“咕咕咕”叫了起来，他在心里狠狠地啐了一口自己的不争气，一张糙脸都红透了天，不过好在他站在灶台旁，有火光的映照，不易察觉。

“加火。”小琪冷不防地说了一句，声音干净纯粹，带着不容置疑的命令和督促。

甘林心里本来不满，可是这个时候他知道不能捣乱，鬼使神差地就蹲下身子，往火堆里加了一块木材进去。

做完这一切，他又赶紧起身，生怕错过了小琪做菜的步骤。

他越是慌乱，脑子越是记不住事。以往藏香阁每次有新菜单，都是他的大哥甘木一边做菜，一边仔细地给他讲解步骤和需要注意的事项，但是这一次，小琪全程一言不发，只是一步一步地做菜，甘林焦虑不安，记住了这一步，又好似不记得上一步了。

大火烧旺，小琪将事前准备好的肉汤、盐和酱油倒入锅中，煮沸后再放入豆腐块。

“小火。”小琪仔细地观察着锅里的情况，再次对甘林说道。

甘林不敢耽误，又猛地弯腰，从火堆里拿出刚才放进去的木块，丢在地上，用脚踩灭。

小琪估摸着时间，差不多一刻钟之后，她才将蒜苗小段和水淀粉倒入锅中。

这一次，她没有再指挥甘林，自己放下锅铲，蹲下身子，又把甘林踩灭的木材放进了火堆里。

锅里的油“吱哩啪啦”地作响，小琪起身，仔细谨慎地看着锅里的豆腐，这个时代，做饭都是用柴火，无法准确地控制大小，所以想要烧好菜，把握火候至关重要。

火大了，菜会有股胡味，火小了，豆腐里不能及时入味，外面又会烧老，更是不好吃了。

在汤汁收稠之后，小琪小心地从怀里，摸出在家就准备好的花椒末，白皙的手指上已经有了油光，她轻轻地拈起一小撮花椒末，放在豆腐上。

做完这一切，她迅速又仔细地将豆腐装盘。

她做得很谨慎，但是落在甘林眼里，甘林只以为她是不会做菜，对锅铲的运用生疏，心里又默默地嘲笑了小琪一把。

“走吧。”小琪端着刚出锅的麻婆豆腐，对着甘林说道。

甘林这才着急了，他现在的脑袋一片浆糊，只记得小琪一会叫他加大火，一会叫他减小火，完全不记得她用了哪些调料，也不记得她什么时候放了什么东西进去。

陈掌柜一直在大厅里耐心地候着，今日他已经提前命人关门，不开业。

每次藏香阁有新的菜单试吃，他们都会关门息业，这是雷昊宇定下的规定。

辛小琪还没到，大厅里的人就闻到了一股浓郁的豆豉和辣椒的香味。

这里的人，都吃辣，但是却从没有闻到过如此浓烈还带着刺鼻的味道。

这香味，就如一层层轻柔飘逸的薄纱，轻轻地抚过他们的脸，勾起他们的五感，将他们肚子里隐藏的饥饿感都勾了起来。

栓子嘴里的馒头还没咽下去，就满嘴口水，顺着嘴角往下淌，他深深地吸了一口气，只觉得刚才还觉得香甜可口的馒头，瞬间就变得索然无味，难以下咽了。

听着大厅里时不时传来的深咽口水的声音，陈掌柜眼中炙热一片，看样子，这一次小琪准备的菜，一定会让藏香阁的名声再上一个台阶。

小琪领着甘林出现，大厅的所有人，都不自觉地起身，他们每个人的脸上、眼里全部炙热的期待。

几十双眼睛全数落在小琪手中的那盘豆腐上，就如饿狼扑食那般迫切。

看到所有人都如此期待，小琪一双灵动的眸子里，满满笑意，想到一盘豆腐就让他们如此满足憧憬，那以后再做点火锅、干锅的，不是得让他们兴奋得跳脚吗？

这样一想，小琪就似乎看到了白花花的银子，都长了脚，往她怀里冲，她故意绷起的脸，差点破功。

小琪将豆腐放在陈掌柜站的桌子旁，眉开眼笑：“陈掌柜，你们都尝尝吧，看看怎么样。”

玉盘中的豆腐，色相极佳，红油裹身，浓郁的香味，只一眼，陈掌柜就觉得，他不用试吃，单凭这卖相，这浓稠的气味，都可以卖出一个好价钱。

藏香阁的十几个伙计，一拥而上，就如信徒，虔诚的围着那盘豆腐。

他们都狠狠地咽着口水，想着陈掌柜试吃之后，他们也可以分得这一杯羹。

“等少东家回来。”陈掌柜却下达了命令，小心地将菜碟紧握在手中。

“既然无事，那我先告辞了。”小琪看着陈掌柜如护犊子那般护着那盘豆腐，险些笑出了声，“这道菜的做法，我已经交给甘林叔了。”