第52章 烤鸭，盛世牡丹（上）(2/3)

说话间，这厨师一转身挥手握住托盘中的片刀。站直了身子握住烤鸭脖子抬手在烤鸭的胸口处一挥刀。烤鸭胸口间的那片最酥脆肥妹的鸭皮被片了下来。

鸭刀动起来以后若银色光芒的一只蝴蝶般围绕着烤鸭上下翻飞，烤鸭连皮带肉有肥有瘦的就这么被轻盈的片了下来。

这烤鸭师傅在李更新面前炫耀着自己的刀工。嘴里淡然的接着说道：“烤鸭制作技巧一半在烤，一半在片。我在京城的德聚全学艺的时候。一般是人等鸭子，客人入座后。如果需要烤鸭，服务员马上通知鸭班，鸭班开始烤鸭，等五十分钟后，客人就可吃到热喷喷的烤鸭了。烤鸭现片现吃，吃到嘴里，皮是酥的，肉是嫩的，最为鲜美。我从学徒劈果木开始做起。一年劈柴，一年做鸭坯。一年上烤炉。三年片烤鸭。”

越说越是得意的烤鸭厨师这时候似乎来脉了一般，滔滔不绝的接着说道：“片鸭的方法有三种，一种是杏仁片，这是最传统的片法，片好的鸭肉如杏仁。另一种片法如柳叶条，还有一种是皮肉分吃，鸭皮又酥又脆又香。鸭肉薄而不碎，裹在荷叶饼中食之，酥香鲜嫩……李师傅，我三种片法，用时最短的还要说咱们传统的一百单八片散片，三分五十九秒八七！”

“威武霸气啊！哈哈哈……好！”李更新淡淡一笑，冲着眼前这位正变着花样片鸭子的厨师称赞了一句。

“哈哈哈哈……”光头强这时候突然笑了。

在场的人都楞了一下。李更新微微扭头看了眼光头强。自己还没说话。就听光头强说道：“李师傅，据我听说。您在德聚全的总店和罗霸道师傅他们也比过一次片烤鸭。听说，您那时候的手速让人觉得您在变魔术啊！嘿嘿……您真是对我们的厨师谬赞了。

“嘿嘿，只不过是一次超水平发挥罢了。算不得什么的。”李更新本意是客套谦虚一句。但是李更新似乎忘记了，有时候的过分客套谦虚，更多的给人一种傲娇的感觉。

说话间，这位烤鸭的师傅已经一只鸭子尽数片完。随后把刀往银色的托盘里轻轻一放。旁边有个一脸稚嫩青色的小厨师，赶忙把手中早就预备好的白毛巾递到了他手里。

擦了擦手，这厨师顺手把白毛巾还了回去。

拿着白毛巾的小厨师怯生生的问了句：“师傅，我来卷鸭子？”

“我亲自来！”这厨师说完话，一回身用筷子夹起一块酥脆的鸭皮，放到荷叶饼的最下面，随后又夹了两片有肥有瘦的烤鸭在甜面酱上酌了酌。最后这才把鸭肉放在在荷叶饼中央。

两三条白如羊脂玉的葱段。一条翠绿若冰种般的去皮光滑条。

烤鸭师傅亲手把烤鸭卷了一圈后，小指头轻轻一勾荷叶饼微端。折了一下之后又是一滚！

“李师傅，请尝一口。”厨师此时因为刚才的过度紧张。到了现在这位好像已经缓和过来了似的。心中的忐忑早已不翼而飞！

看着眼前的一切，李更新有些失神。自己总觉得哪里好像有些不对似的。

但只是略为的迟疑过后，李更新随手接过了这位烤鸭师傅从到自己面前的鸭卷。

“哎……”李更新轻轻叹了口气。

光头强一愣，而这位烤鸭师傅双腿又猛的一抽之后。双腿不由自主的哆嗦了起来。

“怎么了？有什么问题吗？我觉得挺好的啊！”光头强诧异的冲着李更新问了一句。

“是啊！是挺好的。”李更新点了点头回应道。

“挺好的你叹什么气啊？”光头强一脸狐疑的冲着李更新追问了一句。

李更新低头看了眼手中捏着的鸭子卷，突然扭头冲着关头强说道：“刘总，我也觉得挺好。可是我突然在想一个问题啊！”

“问题，什么问题？”光头强一脸茫然的问道。

李更新本来已经吃的真的很饱很饱了，刚才自己说吃撑了可没半点的虚言假话。人吃饱了，其实在吃就不是享受而是痛苦了，毕竟这世间有太多的过犹不及！

不过看着眼前这位烤鸭厨师那一脸殷切期盼同时还参杂着浓浓忐忑的眼神，让李更新不得不硬着头皮咬了一口鸭卷。

李更新此时暗暗琢磨道：“说心里话，这烤鸭做的没问题。但是如果说的有多卓绝，当真是牵强了些！”

想到这里，李更新扭头冲着身边的光头强看了一眼之后，伸手揉了揉自己略显干涩的眼睛缓缓说道说道：“马上要到来的较量，如果还按照现在的套路做，肯定不成！而且这烤鸭……”

说这话，李更新扭头看了眼自己面前的厨师。

“李师傅！我这可是六年学艺拼来的真传啊！您看看我这片的烤鸭，您尝尝这味道啊！正宗的德聚全范儿啊……”这时候烤鸭的师傅急眼了。

做了这么多的努力，忐忑的许久其实这位烤鸭师傅就是想在厨王李更新嘴里听到几句夸赞的话。这里面有虚荣。当然还蕴含着更多的东西！

“那个……更新，我觉得这烤鸭味道不错啊！跟咱们总店的没啥区别了。而且这位海师傅可是……”光头强后面的话说不下去了。

因为此时李更新眯着眼睛，就这么静静的在瞅着自己。那眼神仿佛在告诉光头强，我就在这里静静的看你装逼！

“那你说说吧。我听你的……”光头强就好像泄了气的皮球一般，小声冲着李更新嘀咕了一句。

“其实