[0352章].提携(2/2)

记得秦风第一天来到云馨大酒店的时候，胖子就曾说起过，他的梦想就是成为一名云馨的厨师，至不济，混几年也要到外面去做一名真正厨师。秦风看着胖子失落的面容，忽然发现他的愿望还真够单纯的。

“接着。”秦风把自己的点菜机扔给了胖子。

“这是……风哥您的点菜机？”胖子吃惊地问道。

“没错，这正是我要对你说的……”秦风肃容道：“如果你还有一点志气，那从今天开始，你在我炉灶间用我的点菜机应点，把你在厨师学校里学到的东西完完全全展示出来，不管是简单的菜还是难的菜，你都亲手把它给炒出来，合格的，就端出去，不合格就扔掉它……你记住，机会我帮你创造出来了，能不能练出过硬的厨艺，是你自己的造化……你是有种还是孬种，遛出来让我瞧瞧。”

“风哥……”胖子顿时哽咽了，秦风的所为，完全是用自己的名誉成全胖子的未来，要知道，他现在已经是名厨了，应点一般菜式，本身就已经不符合规矩，更何况，胖子的手艺与秦风完全没有可比性，这若是让有心人得知“秦大师”应点下来的菜炒成了门外汉水准，刻意加以渲染的话，秦风的名声肯定会大受损失。胖子当然知道这里面秦风所做出的牺牲，试问，这让他如何不感动。

“别像个娘们似的，有这点眼泪，多去想想怎么把你老婆哄回来才是正事……”秦风笑骂一句，接着为他讲解起点菜机的操作，甚至把他的后台登陆密码都没有保留。

中午忙完之后，炉灶间的人济济一堂开始吃饭，八菜一汤完全由胖子买单，秦风甚至亲自放下身段，恳请计洪在他不在的日子里，多照顾照顾胖子。特别是胖子手慢眼慢，烹饪过程中，肯定入不了计洪的法眼，秦风一再表示，请计洪一定多担待。而胖子也挺会做人，席间，拿出偷偷带上的好酒一瓶，一桌人分匀了之后，豪气干云地一口干了。

有秦风出面，计洪当然不会拿捏，再说，他们几个私底下都认为已经组成了小圈子，既然是一个圈子里的，自然要相互扶持。

晚上的高峰时段，秦风特别留在炉灶间，指点胖子在烹饪过程中出现的一些缺陷。总的来说，胖子算是科班出身，尽管在厨师学校里，三年的时间不可能有太扎实的基本功，好在云馨大酒店里切配工的这一段履历，一方面让他的腕力有了持续的锻炼，另一方面，外出打散工的日子也使得他有了一定的站炉资历，站到灶台上不至于慌手慌脚。

秦风对他的点拨主要在他的火候控制，比如说，同样是站炉厨师，计洪在投料的时候，一秒钟之内可以把盐、鸡精、糖分别归于炒勺之内投放到炒锅，这就是眼力劲，但胖子就不行，他在投料之前还要去考虑盐要放多少，鸡精和糖又分别投入多少，几个打盹下来，五秒钟、十秒钟都完成不了简单的投料过程。而炉灶间的烹饪大多都是猛火急炒，火头这么旺，不要说五秒钟，多两三秒就会把菜炒老、甚至炒糊。

“胖子，你这样不行的，投料的时候你不要去考虑菜会不会过咸或过淡，实际上，盐放多了可以加糖中和，过淡的话还可以二次投料，这些都不是问题，你要先养成快速投料的习惯，你看，就像你旁边的大计师傅和小计师傅那样……”

正说着的时候，传菜部长崔梅忽然出现在炉灶间之外，气喘吁吁说道：“秦大师，不好了，六楼有客人声称肚子剧痛，十有**是因为吃了你的一品蟹黄豆腐的缘故……”