第一百二十三章 特训(1/2)

第123章特训

食厨大赛虽要在月初就来淮南城报名登记，但却要到中旬后才举办。

如今距离举办日期尚有十天左右，多数人除了关起门来勤加练习便是随处逛了。

卫斯辰突然离开，让安宁有些不习惯，然后后知后觉的发现自己竟然在不知不觉中对对方产生了某种可怕的依赖性，至少在她所认为来看是很可怕的一件事。

所以为了剔除那些不靠谱的情绪，她干脆把李桂枝叫过来进行特训。

不止要教厨艺，还要教他们一些其他东西，至少能尽量避免再坠入别人的陷阱。

哪怕不是为了这次的比赛。

一味阁的发展是既定的事实，他们这些核心人物每一个都至关重要，若那么容易被算计，那不管对一味阁还是他们本身都是致命的。

当然，特训自然还是围绕厨艺为主。

虽然只来这里两天，可安宁却是第一次切身体会到这里所谓的厨界和她所认知的真的不同，特别是正统厨师和非正统厨师之间的界限。

一味阁现在因为没人知道其中的底细，所以还能平静的经营着。

但纸终究包不住火，总有一天会被爆出。

一旦被那些人知道一味阁并没有什么擎天柱般的背景，那么面临的不是被吞噬剥削，便是被彻底斩除。

特别是，安宁很清楚她那些并不被自己所看重的菜谱，哪一张都会引起许多人的贪婪之心。

在没有绝对的保护力量前提下，身怀重宝，便是灾难。

或许是一直以来的顺风顺水，让她有些看轻了这个世界的厨界，没有真正了解到其中残酷的规则和不公平。

幸好，她非常庆幸，醒悟还不晚，在一味阁还没走出之前醒悟过来，她便还有足够的时间来准备。

“既然你们已认我为师，我也需要对你们负责。”安宁暗叹了口气，眼底带着几分歉意。

虽说之前举行那个仪式拜师，但事实上她一直都没有真正把这件事放在心上，还是如同以前一般，随意教授，全凭心情和喜好。

如今，她的确该拾起落下的责任心了，既然把他们拉到这个泥潭里，便要对他们负责。

突然见安宁这么严肃认真，李桂枝一时有些发懵，没明白过来。

不过安宁也没多解释，她走到灶台边蹲下，拿出火折子开始点火，随后放锅开始熟稔的开始做菜。

一道菜做下来一气呵成，过程明明非常随意散漫，但却带着某种令人看不透的韵律和规则。

李桂枝和安宁相处了那么久，几乎天天看她做菜，甚至她的厨艺都是她手把手教的。

可是事实上，她却第一次看安宁这样如同行云流水般的烹饪过程，那种感觉她形容不出来，但却让她觉得好像看到了什么，又抓不到。

“今天我要和你讲的是控火，俗话说，‘三分做功，七分火功’说的便是火候的重要性。这点我之前也有和你们提过。”

安宁把做好的一道干煸肉放在一边，示意李桂枝尝尝，随后再次起锅，飞快的又炒了一盘菜，一边炒一边慢慢的说着。

“火有猛火、中火、慢火、微火。猛火适烹、炸、炒；中火适烧、煮、烩、扒、煎；慢火适煨、炖、焖；微火适熬汤或者保温。”

“但事实上也并非是死定律，只是基础的框条而已，后期可以根据适当的调整，便好像一道菜只是放盐而已，但适当的运用，也可让一道相同的菜呈现不同的味道。”

“说实话，我的厨艺也并非是什么正规传学，多数都是我自己自学，再根据经验领悟研究得出的，所以我也只能根据我自己所知的尽量教给你们。”

李桂枝错愕。

其实这并非安宁第一次说她厨艺的事情，记得开始的时候对方也说过，她的厨艺并非家族传学，而是自己专研的。

可往后，看着她做出一道道令人惊艳迷醉的珍点菜肴，他们却又开始怀疑起来。

一个人怎么可能在短短这些年研制出这样一道道令人拜服的菜肴，有时候他们甚至都觉得安宁脑子里是不是掌握了一本厨艺典籍，拥有成百上千绝迹的菜谱。

而且他们往后也都更偏向于这个可能。

只是碍于这是个人秘密，所以没提起过。

但现在安宁又这么说了，看着对方严肃的表情，她无法怀疑，而后便是深深的震撼。

安宁所掌握的这些学识和厨艺，所做出来的每一道菜如何优秀，是他们有目共睹的。

可这些却真的只是她自己研制出来的？这到底是怎么样的一种可怕天赋才能做到。

或许当年安宁她们逃到百果村隐居起来，说不定也和这个有关？

安宁可不知道对方突然间的脑洞大开。

她总有种预感，自己大概不会在流云镇，或者在她们身边呆太久，所以需要尽快教更多的东西。

李桂枝她们如今也是要收徒的，而事实上她们虽然学了很多，也能独立做出不少优秀的菜肴，但事实上他们的底子太浅，基础功不到位，这点总是一个致命点。

“距离食厨大赛还有十天的时间，我给你布置个作业。”她说着，指了指灶台下的火口，“今天开始，你不用做其他的，只负责烧火，另外，我稍后会去采买一些材料回来作为你期间的锻炼材料。”

安宁所谓的材料，其实就是一些栗子和沙石，李桂枝的任务就是每天按照安宁的不同要求炒一锅不同口感不同味道的栗子。

原本以为