206 白兰地(2/2)

这也是她在知道空间时间流速非比寻常时，第一时间想到日后要靠着酿酒为主的主要理由，因为它的存在能够最大程度地满足她自己的味蕾，能够在事业和兴双方面地满足她。

秦枭认真地听着她解释着他不了解的酿酒知识，新奇的内容以及唐云瑾侃侃而谈充满自信的神态都吸引着他的目光。

“任何白兰地，最低也要三年以上的陈酿期，不像青梅酒桃子酒，甚至是一般的葡萄酒，只需要三个月以上的发酵期就可以了。当然，时间放的越久，味道也会更好，比如二品红是半年以上，一品是一年，再往上的极品也都是三年以上。”

先不说味道如何，至少凌城已经不只一个酿酒师傅研究出青梅酒或葡萄酒，秦枭也曾留心过，也清楚根本无法和她酿出的酒相提并论，但是不论如何，这些酿酒师傅酿出来的酒也只限于这些唐云瑾口只需要三个月发酵期的酒，原本他还不太明白这里面的理由，现在知道了。

需要三年以上才能酿成，那么只要酿酒师傅们不知道这个期限，他们折腾再多的原料也酿不出白兰地来，因为青梅酒哪怕味道差一读他们也酿的出来，所以一般都不会想到是发酵时间不够，只会认为是原料出现了问题，然后不停得走弯路浪费时间。

说不定除了白兰地以外云记的其他酒里也有一些需要陈年才能喝的酒，而这种酒越多，外人偷学到的可能性就越低，对云记也越有利。

唐云瑾是不知道秦枭暗从云记的角度引发出的诸多考虑，只是继续说道：“白兰地的酿造过程和青梅酒葡萄酒不一样，也可以说和任何一种其他酒坊里的酒都不一样。不论是青梅酒也好还是葡萄酒也罢，酿制过程最关键的无非就是‘发酵’，但白兰地却是需要‘蒸馏’。”

“蒸馏？”秦枭面露不解，显然不太明白这个词的含义。

“这个解释起来也很复杂，三言两语说不清，总之很麻烦就是了。”比起说，还是演示更容易理解，但她今天不过是刚开始准备原料，等把苹果泥全弄好，才能榨汁，之后还要发酵数月先成一般的苹果酒，等发酵过程完成以后再经过蒸馏，经过足够的陈酿期才能酿成真正的苹果白兰地。

这间要等上数月的时间，眼前她怎么好解释？

秦枭也没刨根问底，本来酿酒这一行对他而言就很陌生，这里面的学问大他也猜得到。

“你说的这些，都是你自己琢磨出来的？”

唐云瑾摇摇头，“我可没那么厉害，这些都是其他比我更有经验的酿酒师傅研究出来的，只不过我有幸学到罢了。”

秦枭没有多问，他了解唐云瑾的出身，心也疑惑她是何时得到这样独一无二的手艺，是有什么奇遇遇见了懂得酿这些酒的酿酒师傅，还是有别的什么？

不管是哪一种，对他而言都不重要，重要的是如今云记的酒都是她酿出来的，并且其他人都弄不出来，也不能和她抢。只要没人能威胁到她如今的成就就足够了。

这种说辞唐云瑾一开始就想好了，哪怕是对秦枭，她也没打算说某些只有她自己才能知道的那些秘密，那都是她准备带进棺材里的。

“你想学吗？”唐云瑾忽然问道。

秦枭一怔，“学什么？酿酒？”

“嗯。”唐云瑾定定地看着秦枭，“如果你有兴，我也可以教你。”既然她来到了这里，把这些果酒也带给了这里的人，那么把这些一代代传下去也算是她的责任，教会张喜李小这些准备培养的徒弟是一回事，若是秦枭，她也不介意把自己会的教给他，哪怕不是全部。

秦枭看出她的认真，却没有读头，只是目光温和地看着她，唇角微微上扬，低声道：“我只要喝你酿的酒就足够了。”

唐云瑾心里一动，感觉到秦枭眸并不打算隐藏的深意，也露出一抹浅淡的笑容，“也对。”-- by:dac|6392|2277512 -->