第304章 调料配方(1/2)

崔兰花慈爱地说道：

“傻孩子哟，回回出去买着吃，那多花钱啊。一次都要花好几块钱呢。咱们自己做着吃，多划算哩。下回我就知道了，只买那些人家处理好的，做起来省事。来，你来看，我买回来就又洗了一遍，你直接开始卤就行了。”

刘爱华被她拉进厨房里，看到果然一个大盆里，摆放着一满盆的猪蹄鸡爪和大肠。

这回这些东西倒是收拾得挺干净的，看上去就令人舒服多了。

只是，为什么会买这么多

这一大盆，怕有十几斤呢。

“妈你买这么多，做出来吃不完就要放坏了。”

刘爱华皱眉说道。

这个年代，人们家里都没有冰箱，城市里住的人，连个红薯窑也没有，这些卤肉做出来，放上两三天就要变味了。

崔兰花笑眯眯地说：

“不多，不多，家里人都能吃，小宝最馋肉，一顿就能下去一两斤呢。小倩吃肉也是很馋的，还说要多带些去厂里吃呢。你放心，咱家做出来的肉，就没有放坏那一说的。”

刘爱华听她这么说，只得答道：

“那好吧。有大锅吗”

崔兰花得意地一指灶台：

“瞅瞅，我都给你拾掇好了。”

刘爱华一看，果真有一口很大的铁锅，已经洗得干干净净的，放在灶台上。

“好吧，那我现在就开始做吧。”刘爱华说，“卤肉多用小火焖一会儿还更好吃。”

崔兰花笑眯眯地连连点头道：

“是啊，是啊，爱华，你说得对啊。现在就做吧。”

“好，妈你去休息吧，我来干活。”

既然要开始做，刘爱华立刻就挽起袖子，将一大盆卤味原料倒进大铁锅里，添进清水，放进盐，酱油。

灶台旁边放了一溜的调料，刘爱华看了看，还挺多的，就开始抓起调料往锅里放。

忙了这半天，就见崔兰花还紧紧地跟着她身旁，眼珠一眨不眨地盯着她的每一个动作。

“妈你去歇着吧，我在这里干活就行了。”

刘爱华一边抓调料一边对崔兰花说道。

“没事没事，我没啥事，就在这里陪陪你。”

崔兰花忙笑着说道，同时眼珠子紧盯着刘爱华伸向调料包的手。

刘爱华将每样调料都抓了一次，丢进锅里。

最后盖上锅盖。

“好了，大火让锅烧开吧。”

刘爱华说道。

“啊，行，行。”崔兰花笑着说，“爱华，调料够不够啊，不够的话我再出去买些。”

调料当然是不够的。

看得出来，为了今天做卤肉，崔兰花是专门买了一批调料的，因为好几包调料都是刚打开的样子。

可是要做出来刘家那独门秘制的卤肉，这点子调料还是远远不够的。

不过，刘爱华笑着说：

“调料应该够了吧。锅里已经放了那么多了，不用再放了。”

“噢，那行，那行。”

崔兰花连忙笑着说。

看崔兰花依然没有离开厨房的意思，刘爱华就说：

“妈，没别的事了，现在就等着锅开就行了。我先去喝口水。”

崔兰花忙说道：

“来，来，来，屋里有茶，我去给你泡茶，走。”

刘爱华被她领进上房，崔兰花亲自为刘爱华泡了一杯茶，放在她面前。

“谢谢妈。”刘爱华总觉得崔兰花今天有点反常。

“谢啥，咱都是一家人。”崔兰花笑着在另一张椅子上坐下来，“你看，要不是你在家，这家里头，经常都是这样，小宝小倩都是爱出去玩儿，你爸出去跟人下棋。就剩下我一个人在家里。你看你现在能在家里陪陪我，咱娘俩能说说话，多好啊。”

刘爱华看崔兰花神情真诚，不似作伪。

也许这是她内心的实话吧。

由于今天崔兰花确实待她十分和善，刘爱华也有些同情她了。

这时，就听崔兰花问道：

“爱华，做卤肉就放那么多调料就可以了吗你奶奶每次做就是这么做的也都是放这些调料”

当然不是。

奶奶做卤肉的时候放的调料要多得多。

可是，刘爱华笑着说：

“我奶奶到底做卤肉的时候放多少调料，其实我也不是很清楚。”

“啥”崔兰花大吃一惊，“你，你刚才，放的调料，跟你奶奶放的，不一样”

刘爱华笑着说：

“那肯定是不一样的啊。我估计我奶奶每回做卤肉的时候，放的调料也都不一样。”

“啊。”崔兰花更加震惊，“那怎么会呢不是说，好吃的卤肉都有自己的一套调料配方吗”

刘爱华憨厚地露出几分茫然：

“啊，真的吗那我还真不知道。反正我家里的卤肉每次都是我奶奶做的，就见她在院子里揪点啥菜啥叶子搁锅里，在山上揪的啥东西也搁点搁锅里，我就觉得，她每回恐怕搁的调料都不一样吧。”

“啊，你奶奶是这样做卤肉的啊。”这回，崔兰花面上也现出几分茫然，“那，那你这样子做出来，跟你奶奶做的完全不一样，那，还能好吃吗”

刘爱华笑着说：

“应该好吃吧。这可是一锅肉呢，炖出来还能不好吃”

崔兰花无奈地看看刘爱华。

一点办法也没有。

“那你觉得，刚才你往锅里头搁了那些调料，有没有你奶奶做卤肉的时候，她搁了，你没搁的”

半晌，崔兰花不死心地问道。

刘爱华侧头想了想，忽然认真地