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第四百五十章:黄酒(1/2)

“还有这种说法?女儿红也是叫花雕?”

唐晨有点想不到,他一直以为女儿红是女儿红,花雕是花雕,没想到居然是一种东西。

曾老笑道:“花雕不仅叫女儿红,还有另一个更厉害的名字,叫‘状元红’!”

唐晨听了这话笑了:“是不是和生女孩一样,也要埋下一坛酒之类的?”

曾老也哈哈大笑道:“没错,唐师傅果然厉害,举一反三!。从前每户绍(shao)兴人家诞下婴孩后,都会将一坛花雕酒埋在地底。如果生的是男婴,便盼望他长大后饱读诗书、上京赴考,到有朝一日高中状元回乡报喜,即可把老酒开瓶招呼亲朋。话虽如此,能够真正考上状元的人万人无一,因此实际上这些‘状元红’黄酒,一般都是在儿子结婚时用来招待客人而已。不论是女儿红,还是状元红,抑或者是花雕酒也好,都是绍(shao)兴出产的黄酒,选用上好糯米、优质麦曲,辅以江浙明净澄澈的湖水,用古法酿制,再贮以时日,产生出独特风味的黄酒。根据贮存时间不同,花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈,甚至几十年陈等,以陈为贵。总的来说,绍(shao)兴黄酒酒性柔和,酒色橙黄清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚,更妙的是,还有益于身心健康。”

唐晨一愣:“不是说喝酒对身体不好吗?”

“这可不一样,不是有科学家证明了吗,每天喝点葡萄酒对身体好。但更厉害的是绍(shao)兴黄酒,好像其中的营养价值是葡萄酒的十几倍。我们老祖宗的智慧不容小觑啊,虽然在科技方面没有形成系统的传承,但是在吃喝方面,外国人哪里是我们老祖宗的对手?”曾老很认真地说道,他是中国传统文化的坚决护卫者,自然要为中国传统文化正名。要不然,他也不会刚刚一接触古玩,一接触风水就全盘接受了。

老郭招呼道:“说那么也填不饱肚子啊,来来来,唐师傅,你要是觉得好吃,就多吃点!”

顿了一下,他继续说道:“我倒是认为另一种说法靠谱一点,古时江浙地区的人都会自家酿黄酒,因为想送人但苦于一般的器皿不够精细,所以就请人烧制一些外面雕有龙凤、花草、鱼鸟的瓦罐或土罐,因此装在此类器皿中的黄酒被尊称为花雕。”

曾老说道:“据老相传的东西真真假假,谁都不知道。但花雕是中国名酒,这一点跑不了的。除了吃饭时就着饭菜饮用以外,不少名菜都以花雕酒为材料制作而成,例如花雕鸡、花雕烩蟹肉等等。值得一提的是,秋天吃大闸蟹的时候,最好同时饮花雕酒。大闸蟹性凉,花雕酒暖胃,这是最佳的搭配。这不,前几天有个新闻,说有个人吃了好几只大闸蟹,引起腹泻差点没命了。这就是没喝绍(shao)兴黄酒的结果了,这是千百年来老祖宗总结的经验啊!”

老郭嘿嘿两声,说道:“不听老人言,吃亏在眼前呗。唐师傅,来来来,除了这‘佛跳墙’之外,这几个菜也是不错的。尝尝这个福(fu)州鱼丸,还有这个白雪鸡、醉排骨……”老郭一连喊了好几个菜名,都是唐晨没听过的。

想想也是,唐晨是吃粤菜系长大的,而到了闽省,接触的是和粤菜截然不同的闽菜系,自然就没听过了。要知道,中国八大菜系里面,粤菜和闽菜可是能分庭抗礼的,味道也不相上下。

只可惜,在“佛跳墙”的自带光环下面,这些原本是闽菜中的佼佼者,也变得黯淡无光了。

唐晨虽然不怎么挑食,但也不会放着最好的不吃,去吃其他的东西吧?

这一坛“佛跳墙”,看似极多,但是在四个人食欲大开的情况下,不过半个小时,已经连一滴汤都不剩了。然而,唐晨也不过吃了六成饱而已。

“唐师傅,这‘佛跳墙’是不是不够?你开句声,我立马再下一坛的菜单!”老郭殷勤地说道。

唐晨摆了摆手,说道:“好东西不能一下子吃太多,太满足了就会削弱下一次的期待值了。这不是还有其他菜吗,我尝尝其他菜就行了。别担心我,做风水师的,肠胃一定要好,不然怎么走南闯北的?”

老郭点了点头:“那唐师傅你尝尝这个鸡茸金丝笋,还有这个三鲜焖海参,鸡丝燕窝,都是闽菜中的上品……”

曾老看了都有点咂舌:“老郭,这顿饭你是下了血本啊!”

老郭叹息了一声,说道:“这不是太久没见到你了吗?今天难得见到你,肯定要请你吃顿好的。”

曾老皱眉道:“不太像平常时的你啊,是不是出了什么事?”

老郭脸色一阵黯然,停下了筷箸,良久才说道:“老张年前走了,心肌梗塞。”

“老张?”曾老有点不明白,他并不认识这个人。

老郭苦笑道:“你是不认识的,我的一个朋友。唉,去年看着他还好端端的,活生生的一个人,说没就没了。我就在想啊,这人年纪大了,老朋友是越来越少了。去年的老彭,年前的老张……我现在也是一身毛病,有时候睡觉的时候,感觉骨头都在疼,五脏六腑好像翻江倒海一样,说不准哪天就……”

“呸,什么屁话,赶紧吐口水重新说过!”曾老厉声说道,“刚刚唐师傅不是说了吗,你这是因为风水的问题,才会疾病缠身的!这风水弄好了,这毛病再调理调理,肯定能根治!你不相信我,你得相信唐师傅啊,是吧?”

唐晨说道:“是啊,虽然风水不

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